導(dǎo)讀#2020生機(jī)大會(huì)#老人常說冬吃羅卜夏吃姜，又到蘿卜最好吃的時(shí)候了，馬上又到冬季了，這個(gè)季節(jié)正是蘿卜豐收的季節(jié)，記得小時(shí)候家里每年都種不少蘿卜，有紅皮蘿卜，....

#2020生機(jī)大會(huì)#

老人常說冬吃羅卜夏吃姜，又到蘿卜最好吃的時(shí)候了，馬上又到冬季了，這個(gè)季節(jié)正是蘿卜豐收的季節(jié)，記得小時(shí)候家里每年都種不少蘿卜，有紅皮蘿卜，白蘿卜，胡蘿卜，綠皮蘿卜，收好蘿卜，家里會(huì)放到地窖里面，可以夠一家人吃好幾個(gè)月！

小時(shí)候不怎么愛吃蘿卜，因?yàn)樘}卜的味道比較重，陰差陽錯(cuò)步入餐飲行業(yè)，蘿卜的做法也是多種多樣，唯一特別愛吃的就是蘿卜干，放點(diǎn)肉，加入干辣椒大火爆炒一下，味道不錯(cuò)，關(guān)鍵特別下飯開胃！

現(xiàn)在自己每年都會(huì)制作一些蘿卜干，曬干以后可以放好幾個(gè)月都不會(huì)壞，平常用白蘿卜，今年用胡蘿卜也做了一些，今天分享一下我的制作方法，特別的簡單，基本5天就能吃上自己做的蘿卜干了！

準(zhǔn)備食材：白蘿卜，胡蘿卜適量

可以根據(jù)自己的喜好，一次也可以多準(zhǔn)備一些，畢竟這個(gè)季節(jié)蘿卜幾毛錢一斤，非常的合適！

制作方法：

㈠：把購買的蘿卜清洗干凈，把有傷的地方去掉，直接控水！

㈡：用刀把蘿卜去除根，直接切成3厘米的厚片，接著用刀切成長條形，把所有蘿卜依次切好備用！

㈢：找一個(gè)平面的地方，把蘿卜平鋪在上面，最好是朝陽的地方，一般5天左右蘿卜就曬成干了，找一個(gè)密封的食品袋裝起來，做的多的話足夠你吃上一段時(shí)間的！

制作小貼士：

⑴：選擇蘿卜只要不是空心的蘿卜都可以，如果蘿卜空心做出來口感差，如同吃海綿一樣！

⑵：切蘿卜時(shí)不可以切的太粗，太粗了不容易曬干，時(shí)間久容易變色，發(fā)黑！

⑶：曬蘿卜干時(shí)選擇天氣晴朗的時(shí)候，最好每天翻一下蘿卜，讓另一面也能曬到，保持通風(fēng)，這樣曬出來的蘿卜顏色好看，口感更脆！

儲(chǔ)存方法：只要曬干以后，找一個(gè)食品袋裝起來就可以，只要不受潮，可以放幾個(gè)月！

食用方法：曬干的蘿卜干用水泡半個(gè)小時(shí)左右即可，用水清洗干凈，切成段，加點(diǎn)五花肉，來點(diǎn)干辣椒段，爆炒一下，超級(jí)下飯！

食用小貼士：蘿卜干在制作美食時(shí)間不易太久，制作時(shí)間太久會(huì)影響蘿卜干的口感，失去爽脆的味道，一般制作最好加入一些肉類，增加香味，也可以加入適量的菜籽油味道會(huì)更好！

以上是我自己制作蘿卜干的經(jīng)驗(yàn)，非常簡單的方法，就能吃到自己親手制作的美食，如果你不愛吃蘿卜的那種濃濃的味道，試試曬成蘿卜干，味道相當(dāng)贊！這個(gè)季節(jié)蘿卜最便宜，一起動(dòng)手做美食吧！

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