導讀豆腐是道營養價值很豐富的食材，蛋白質含量很高，而且沒有太多油脂負擔，減脂餐也可以吃它。很家常的辣椒炒豆腐，看起來簡簡單單，吃起來卻很有內容，豆腐的軟嫩和辣椒....

豆腐是道營養價值很豐富的食材，蛋白質含量很高，而且沒有太多油脂負擔，減脂餐也可以吃它。

很家常的辣椒炒豆腐，看起來簡簡單單，吃起來卻很有內容，豆腐的軟嫩和辣椒的刺激，很多人第一口吃就會喜歡上它了。

而且它的做法超級簡單，是非常家常的快手菜，我們一起來學會它吧！

用料：

北豆腐1塊、青辣椒2-3個（要辣的）、青蒜苗1根、少許紅椒點綴、鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺。

步驟：

1、先把豆腐洗凈，切成5-8mm的方塊，不要太薄，不然很容易碎爛，把青辣椒洗凈切成和豆腐長度相近的長條塊，青蒜苗洗凈切同樣長度的段；

2、燒熱油鍋，放入適量油加熱，至7成熱的時候，稍有些冒煙，小火放入豆腐塊，一塊一塊地煎，底部定型后再翻面，直至兩面都煎成金黃色，盛出盤中備用；

3、鍋中留少許底油，倒入辣椒、青蒜苗和紅椒，大火翻炒2分鐘左右，炒至辣椒斷生變軟，把煎好的豆腐放入鍋中，倒入鹽、雞精、生抽調味，大火翻炒1分鐘左右，讓菜稍入味，即可出鍋盛盤啦！

如果想讓豆腐更入味一些，可以最后調味都倒入后，稍倒小半碗水，中小火燜煮一下，等湯汁收得差不多了，就可以啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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