導讀端午節快到了，又到了吃粽子的季節~??戳圖試試你的身手！??如何煮粽子？在我國，甜粽子好吃還是咸粽子好吃的爭論由來已久，同時，關于如何煮粽子更好吃，也是眾說....

端午節快到了，又到了吃粽子的季節~

??戳圖試試你的身手！??

如何煮粽子？

在我國，甜粽子好吃還是咸粽子好吃的爭論由來已久，同時，關于如何煮粽子更好吃，也是眾說紛紜。煮的時間短了，粽子沒有熟，煮的時間長了，又失了風味。該如何煮粽子？今天，小編推薦一種實用且易學的方法：

把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。

這里有幾點需要強調：

1、粽子建議冷水下鍋，因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子沒有硬心。

2、水面一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

3、粽子入鍋后，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

4、在煮粽子的過程中不要添生水。

5、煮粽子的時間，與很多因素都有關系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。煮到一定程度，大家用筷子壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。

最后提醒大家，由于粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖，因此女性吃粽子一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。吃粽子的同時，要搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。

最后，祝大家端午節快樂！

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本期編輯：鄭瑾

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