導(dǎo)讀By江雪雪用料山楂一斤糖200克水100克油紙1張竹簽幾根做法步驟1、山楂洗凈去籽～用水果刀橫向轉(zhuǎn)圈切，然后兩手各捏住山楂的一半輕輕一扭就開(kāi)了，再用水果刀撥....

By 江雪雪

用料

• 山楂 一斤
• 糖 200克
• 水 100克
• 油紙 1張
• 竹簽 幾根

做法步驟

1、山楂洗凈去籽～用水果刀橫向轉(zhuǎn)圈切，然后兩手各捏住山楂的一半輕輕一扭就開(kāi)了，再用水果刀撥掉山楂籽；洗好的竹簽串山楂串；吸油紙鋪好備用；

2、糖和水倒入鍋中，文火煮開(kāi)，慢慢熬至起泡，大約熬十分鐘左右，糖漿變色，變濃稠，可以用筷子沾一下，然后放入冷水中泡涼，嘗一下筷子上的糖是脆的，不粘牙就是熬好了；

3、串好的山楂快速在糖里轉(zhuǎn)一下，放到吸油紙上晾涼～之后就可以吃了啦～

4、鍋里剩下的糖還可以加水，順便煮個(gè)山楂湯啊～可以邊煮邊把山楂壓碎，不壓也可以～看看，顏色比買(mǎi)的果汁漂亮吧～

山楂的營(yíng)養(yǎng)功效

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

2.開(kāi)胃

開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5.促進(jìn)子宮的復(fù)原

山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

6.抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的飲食禁忌

由于中醫(yī)認(rèn)為山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。

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