導(dǎo)讀它是春季最好吃的魚，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，鮮嫩肥美刺還少，愛(ài)美女生要常吃。魚是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄铮S著生活水平的提高，人們?cè)陲嬍撤矫?，有了很大的改善，平時(shí)能吃....

它是春季最好吃的魚，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，鮮嫩肥美刺還少，愛(ài)美女生要常吃。

魚是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，隨著生活水平的提高，人們?cè)陲嬍撤矫妫辛撕艽蟮母纳?，平時(shí)能吃魚就不吃肉，因?yàn)橛芯渌自捳f(shuō)得好：“四只腳的不如兩只腳的，兩只腳的不如沒(méi)有腳的”。這意思就是吃豬牛羊肉不如吃雞鴨鵝肉，吃雞鴨鵝肉又不如吃魚肉。魚肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是不折不扣的高蛋白低脂肪食物，但是有些人不喜歡吃魚肉，因?yàn)轸~肉中有很多魚刺，怕被刺傷，特別是孩子，更是不給他吃，其實(shí)，有一種魚，刺少肉多，不會(huì)被魚刺傷到，這魚就是桂魚。

桂魚比其他魚類更加鮮嫩，市場(chǎng)上一年四季都能買到，不過(guò)春季是它最肥美的時(shí)候，桂魚一般在1斤左右肉質(zhì)最鮮嫩，太大口感會(huì)老一點(diǎn)。桂魚不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，對(duì)于想美容又怕發(fā)胖的女士來(lái)說(shuō)，吃桂魚絕對(duì)是最好的選擇，正在長(zhǎng)身體和體質(zhì)弱的老人，吃桂魚也有很大的幫助。前幾天，親戚家魚塘里捕到了一條大桂魚，自己舍不得吃，非要給我家小寶吃，真的太感謝了！

桂魚太大，我把它一分為二，做成糖醋桂魚吃了，孩子很喜歡，家里人也都說(shuō)好吃，分享給大家。

菜名：【糖醋桂魚】

主要食材：桂魚半條。

調(diào)味料：食用油2勺，食鹽1勺，白酒1勺，香蔥2顆，老姜3片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖2勺，香醋2勺。

操作時(shí)長(zhǎng)：半小時(shí)左右。

【操作步驟】

第一步 腌制，腌制好的桂魚忘記拍照了，就用這條小桂魚吧。桂魚剪去扎人的魚翅，先加入白酒全身涂抹均勻，然后再加入1勺食鹽抹勻，腌制入味。

第二步 煎魚，炒鍋預(yù)熱，加入2勺食用油，再在鍋底和四周均勻地撒上食鹽，然后放入桂魚煎制。

第三步 翻面，煎至一面定型，輕輕晃動(dòng)鍋底魚身會(huì)動(dòng)了，給它翻個(gè)面，繼續(xù)煎制，煎至兩面金黃再加入調(diào)料。

第四步 加入調(diào)料，接著加入蔥花，姜片，料酒爆香，然后加入生抽2勺，老抽1勺，香醋2勺，適量清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。

第五步 出鍋，20分鐘后，開大火，加入2勺白糖收汁，湯汁不多時(shí)，加入1勺蠔油提鮮，煮勻就可以出鍋了，撒上蔥花點(diǎn)綴一下，鮮嫩少刺的糖醋桂魚就做好了。

第六步 成品圖，這個(gè)春季，最好吃的魚就是它了，刺少肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，家人都愛(ài)吃。

----《溫馨小提示》----

1 切勿吃未煮熟的魚。 吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)在家中烹調(diào)魚的時(shí)候，確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒(méi)有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

2 切勿過(guò)度油炸。 油炸魚也可能會(huì)使魚的汞含量上升。魚類過(guò)度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。

3 有哮喘、咯血的病人以及患寒濕病者不宜食用桂魚。

糖醋桂魚怎么做更好吃，大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限請(qǐng)多多指教。

感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這里了，覺(jué)得有用點(diǎn)個(gè)贊，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)讓更多人看到，最后別忘了關(guān)注一下，我們明天再見(jiàn)。

想了解更多精彩內(nèi)容，快來(lái)關(guān)注愛(ài)喜聊生活

#紅紅火火過(guò)大年##福牛賀新歲#