導(dǎo)讀最近天氣熱起來(lái)，突然就想吃涼皮了......買(mǎi)涼皮懶得出門(mén)，而且還是自己做的放心，自己做涼皮又是揉面、洗面、沉淀、攤皮的，沒(méi)有幾個(gè)小時(shí)根本吃不上涼皮。可饞蟲(chóng)....

最近天氣熱起來(lái)，突然就想吃涼皮了......

買(mǎi)涼皮懶得出門(mén)，而且還是自己做的放心，自己做涼皮又是揉面、洗面、沉淀、攤皮的，沒(méi)有幾個(gè)小時(shí)根本吃不上涼皮。

可饞蟲(chóng)就不想等，怎么辦呢？

于是想出了今天這個(gè)招，不揉面不洗面不攤皮，超簡(jiǎn)單，10分鐘就搞定，雖然沒(méi)有正宗涼皮那么爽滑勁道，但這“冒牌”的涼皮絕對(duì)也可以解饞，味道還不錯(cuò)。

具體怎么做的呢？來(lái)看看......

【食材】

餃子皮適量、黃瓜一根、生抽約10克、蠔油少許、香醋少許、涼開(kāi)水約20克、自制辣椒油適量、姜蒜泥適量、油適量

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、將買(mǎi)來(lái)的餃子皮沒(méi)一張都均勻刷上適量油，然后疊放到一起，一次可以疊放10張皮以?xún)?nèi)。

3、用搟面杖用力均勻地?fù){成長(zhǎng)條，最底下一張不容易搟開(kāi)，撕下來(lái)重新?lián){一下。

4、大火蒸熟，水開(kāi)后放入，蒸5分鐘左右。

5、蒸熟后一撕就開(kāi)了，這時(shí)候也可以當(dāng)春卷皮，所以一次可以多蒸點(diǎn)。

6、切成絲，切的時(shí)候先卷起來(lái)，便于切。

7、抖一抖散開(kāi)，這時(shí)候就是特別薄的餅絲，加入涼皮的蘸水一拌，就有涼皮的感覺(jué)了。

8、將黃瓜切成絲。

9、適量生抽、少許香醋、蠔油、涼開(kāi)水約20克、適量自制辣椒油，再加入適量搗成泥的姜蒜泥，調(diào)成涼皮的蘸水。

10、餅絲里加入黃瓜絲，淋入調(diào)好的蘸水，拌勻即可。

很好吃。

葉子的小廚，國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、美食作家、高級(jí)健康管理師，致力于簡(jiǎn)單、美味、接地氣的原創(chuàng)養(yǎng)生美食做法分享。

不求爆款，不追熱點(diǎn)，不打造網(wǎng)紅，只希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分，葉子的小廚（yezidexiaochu)