導讀人們采集、撿拾、挖掘、捕撈，為的是得到自然地饋贈。穿越四季的，不僅僅是植物的自然生長，還有人與自然之間的相互磨合，人與食物之間不約而同的契合點。今天想要和大....

人們采集、撿拾、挖掘、捕撈，為的是得到自然地饋贈。穿越四季的，不僅僅是植物的自然生長，還有人與自然之間的相互磨合，人與食物之間不約而同的契合點。

今天想要和大家分享的這道菜中的兩種食材，均是生活中，最常見的食材，屬于四季皆宜的性質，也正是因為它這樣的性質，才能夠成為很多人心中最喜歡的家常菜。

土豆條炒茄子

準備食材：茄子、土豆、蔥花、干辣椒、蒜片等。

1、將準備好的土豆切成條狀，留以備用。

2、再將準備好的茄子清洗干凈也切成小條。

3、起鍋燒油，油溫達到6到7成熱，將準備好的土豆條放在鍋中，開中小火進行煎炸，等到顏色焦黃之后盛出來。

4、起鍋燒油，將準備好的蔥花、干辣椒、蒜片放在鍋中爆出香味。

5、將準備好的茄子條放在鍋中，進行翻炒。

6、準備適量的鹽放在鍋中。

7、為防止粘鍋，可向鍋內加入適量的清水。

8、加入適量的醬油放在鍋中調味。

9、再將煎炸好的土豆條放在鍋中，一起翻炒

10、之后盛出來即可。

這就是我們今日份的美食分享了，炸過的土豆條混合茄汁的清香，吃到嘴里格外香糯，茄子也是內里綿軟，希望大家喜歡。