導讀玉米是我們常吃的美食之一，最通常的做法就是水煮。水煮玉米不僅健康，而且口感也很好，非常的受大家歡迎。我習慣在早上的時候煮點玉米做早餐，煮多一點，如果下午或者....

玉米是我們常吃的美食之一，最通常的做法就是水煮。水煮玉米不僅健康，而且口感也很好，非常的受大家歡迎。

我習慣在早上的時候煮點玉米做早餐，煮多一點，如果下午或者晚上肚子餓了還能做宵夜吃，健康還不發胖。但是家常煮的玉米經常沒有外面買的煮玉米那么的軟糯，有的煮到玉米粒爆開，賣相很難看，而且水還粘糊糊的；有的還會煮得又硬又老，這究竟是為什么呢？

我找到了這三點原因，如果加了這兩種家家都有的調料，那么煮出來的玉米棒子一定會軟軟糯糯的，和外面的一樣好吃，還要更營養干凈！

第一點：挑選玉米

挑選玉米很重要，如果玉米已經開始干癟，那么就太老了。不管你用什么方法做，都不會好吃。

新鮮的玉米還要看玉米外衣和玉米須，如果玉米衣摸上去軟軟的還有水分，說明特別新鮮。如果玉米衣發白干硬，就說明已經有點干了。

還有一點，那就是不要買剝了皮的玉米。因為剝開外衣，里面的水分就會流失得很快，買到手的玉米口感上肯定要打折扣的；而且，看玉米是不是新鮮還要看玉米皮，剝了皮的玉米就看不到新鮮程度了。

第二點：煮玉米不要剝皮

不要買沒皮的新鮮玉米，煮玉米的時候也不要完全把皮給剝了。最好的方法是把玉米剝的半遮半掩，這樣煮出來的玉米口感會更加的軟糯。

第三點：煮玉米要下冷水，加鹽

煮玉米的時候記得是冷水下鍋，才更好吃。

還有一點，就是要加點鹽。因為煮玉米的時候玉米的味道在水里泡的時間長，味道會變得比較淡。水開了以后加點鹽，這樣煮出來的玉米甜味就被鎖住了，吃起來會感覺更加甜。

如果想要更多的鎖住煮玉米的營養，還可以在煮玉米的時候，加一點小蘇打，也就是食用堿。

很多人喜歡吃玉米也是因為它里面的營養價值高，含了豐富的蛋白質，胡蘿卜素，鈣，鐵，維生素和卵磷脂等，是非常健康的食物。煮對了玉米，這些營養才不會流失。

好了，記住這些訣竅，以后你煮出來的玉米不僅賣相好，而且軟糯可口又營養。家里的小孩再也不會去買外面不衛生的煮玉米棒子了。

我是最喜歡做家常湘菜的彭姐，感謝大家關注我哦！