導讀西蘭花富含豐富的營養而受人們的追捧，不論是生吃還是熟吃都受歡迎，很多朋友在煮西蘭花的時候沒把握好時間，要不營養流失，要不就是口感不好，那這西蘭花要怎么煮，煮....

西蘭花富含豐富的營養而受人們的追捧，不論是生吃還是熟吃都受歡迎，很多朋友在煮西蘭花的時候沒把握好時間，要不營養流失，要不就是口感不好，那這西蘭花要怎么煮，煮多長的時間呢？

西藍花煮多久?

1、西藍花一般在水開后煮3分鐘左右即可，西藍花富含多種營養成分，如果煮太久會損失部分營養成分，還會失去脆嫩的口感。西蘭花是一種可以生吃的食材，所以不用擔心熟沒熟的問題

2、我們在煮西藍花的時候，可以加上幾滴油和少量的鹽，這樣能讓西藍花保持翠綠的顏色和鮮嫩的口感，煮好后過冷水即可。

健康西蘭花的做法：

【主料】：西蘭花

【調料】：食用鹽、食用油

【烹飪方法】：

先把西蘭花改刀成小朵，然后放淡鹽水中浸泡20分鐘，然后撈出控水備用。

起鍋燒水，水沸騰后加1勺鹽和滴上幾滴油進鍋內，然后把西蘭花倒入鍋內焯水，喜歡口感脆一點的在水沸騰后煮2分鐘，喜歡口感軟一點的可以煮上3分鐘。

煮好后撈出控水即可食用。

如果不喜歡味道太清淡可以加入適合自己口味的調味料，比如生抽、蠔油或者香脆等調料。

蒜蓉蠔油西蘭花的做法 :

【主料】：西蘭花

【配料】：蒜末

【調料】：花生油、食用鹽、蠔油、芝麻香油。

【準備工作】：

先把西蘭花改刀成小朵后放鹽水中浸泡15分鐘后撈起瀝水備用。

【烹飪方法】：

起鍋燒水，水開后加上1勺鹽和半勺鹽，然后倒入西蘭花焯水3分鐘即可撈出過冷水冷卻。

起鍋下少量的花生油，油溫5成熱倒入蒜末炒出香味，蒜末的香味出來后把瀝好水的西蘭花倒入鍋內，再加上一勺蠔油和少量的芝麻香油，快速翻炒均勻就要出鍋裝盤。

技術問題，你問我答：

問：焯水為什么要加鹽和油？

答：我們在對綠葉蔬菜進行焯水的時候，加入適量的鹽和油，可以讓綠色蔬菜保持翠綠的顏色和鮮嫩的口感，在焯水出鍋后最好用冷水再冷卻下，如果是用于涼拌那就要用涼白開或者礦泉水來冷卻。

問：不用放鹽的嗎？

答：因為我們在焯水的時候水中就加了鹽，雖然后面會過涼水沖淡了，還是會有少量的鹽分的，后面加的蠔油也會帶有一定的鹽分，因為西蘭花最有營養的吃法就是少鹽的。然后實在不喜歡沒什么鹽的菜肴，那就適量的少加一點。

結語：

做法就是這么簡單，營養卻是極其豐富，但這不是我的菜，太清淡了。