導讀這道蒜苔小炒肉簡單快手且超級下飯，用了豪吉藤椒油，格外增添了一些風味。By阿茶子ludy【豆果美食官方認證達人】用料豬瘦肉200g蒜薹1把香菇1朵胡蘿卜適量....

這道蒜苔小炒肉簡單快手且超級下飯 ，用了豪吉藤椒油，格外增添了一些風味。

By 阿茶子ludy 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬瘦肉 200g
• 蒜薹 1把
• 香菇 1朵
• 胡蘿卜 適量
• 干淀粉 1大匙
• 鹽 適量
• 生抽 1勺
• 麻椒 2大匙
• 蒜末 少許
• 香蔥末 少許
• 姜末 少許克
• 耗油 半勺
• 花椒 5——8粒
• 干辣椒 1個
• 黑木耳 適量

做法步驟

1、先把所有的食材準備好。蒜薹切段，胡蘿卜切片，香菇切片。

2、豬瘦肉切片，用生抽 ，蠔油 ，淀粉拌勻。

3、黑木耳提前泡發，洗凈備用。

4、鍋燒熱 倒入適量藤椒油 。

5、放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

6、放入胡蘿卜和香菇先炒幾下。

7、倒入蒜薹、黑木耳，加鹽，翻炒，盛起來。

8、鍋再次燒熱，放油，倒入肉片快速翻炒。

9、把剛才炒好的蒜薹倒入鍋中，繼續翻炒，起鍋。

10、炒好了，相信有了它，吃掉兩碗米飯不在話下。

小貼士

肉片下鍋要翻炒迅速，時間不宜過久，否則炒老了。

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