導讀今天和大家分享一道超級經典家常菜，百吃不厭～紅燒帶魚！醬汁濃郁，肉質鮮美，超級下飯！簡單易上手，你一定要不要錯過哦～By廚房筆記-fang用料帶魚一包蔥2顆....

今天和大家分享一道超級經典家常菜，百吃不厭～紅燒帶魚！醬汁濃郁，肉質鮮美，超級下飯！簡單易上手，你一定要不要錯過哦～

By 廚房筆記-fang

用料

• 帶魚 一包
• 蔥 2顆
• 姜 適量
• 蒜 3瓣
• 料灑 2勺
• 生抽 2勺
• 食鹽 5克
• 淀粉 5勺
• 植物油 5克
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 小米辣 2個

做法步驟

1、帶魚清洗干凈切段，蔥花姜絲蒜末小米辣切好備用 帶魚里面放入蔥姜絲，一勺料酒抓勻腌制十分鐘

2、腌制的時候調個醬汁：兩勺料酒 兩勺生抽 一勺蠔油 半勺老抽 一勺醋 少量鹽和白糖 半碗水攪勻備用

3、腌制好的魚裹上一層淀粉。放入鍋里小火慢煎，煎至兩面金黃盛出 鍋里留油，爆香蔥姜蒜小米辣，放入魚塊倒入醬汁煮3分鐘，最后加小半碗淀粉水煮至濃稠即可，出鍋撒上蔥花！

4、太好吃了，米飯殺手！

5、成品

帶魚的營養功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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