導讀除了豬肉之外，牛肉是人們餐桌上常見的一種肉品，牛肉的營養(yǎng)價值很高，尤其是在西方很多國家，人們平時吃牛肉是最多的，那些運動量非常大的人，比如專業(yè)的運動員，平時....

除了豬肉之外，牛肉是人們餐桌上常見的一種肉品，牛肉的營養(yǎng)價值很高，尤其是在西方很多國家，人們平時吃牛肉是最多的，那些運動量非常大的人，比如專業(yè)的運動員，平時一定要多吃牛肉，可以補充豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，吃牛肉具有強身健體的功效，如果是大塊的牛肉的話，可以按照下列方法來煮著吃。

用料：

鮮牛肉：2斤 生姜：20克

大料：適量 花椒：適量

小茴香：適量 桂皮：適量

草果：適量 香葉：適量

鹽：適量 大蔥：1根

蒜瓣：5個

做法：

1、先將買回來的鮮牛肉切成6~8厘米大小的方塊，放在清水里面浸泡3~4小時，將肉里面的血水有效排出，再一個還能起到排酸的作用，期間換2~3次水，水清為止。

2、把浸泡好的牛肉放在燒開的滾燙水里面大火煮3分鐘左右撈出，清水沖洗干凈、瀝干。

3、鍋中重新?lián)Q水燒開，牛肉放入其中，全部淹沒，把提前準備好的佐料，用調(diào)料包包好，放入水中，武火煮20分鐘轉成文火慢燉30~40分鐘即可。

4、將煮好的牛肉切成2~4毫米的片，根據(jù)個人的口味，配上辣椒油、味極鮮、陳醋等佐料就可以食用了。