導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯。2、今....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯。

2、 今天老劉就來分享一下“面疙瘩湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

大蔥、番茄、面粉、木耳、土豆、芹菜、雞蛋

4、先把木耳用溫水泡十分鐘，番茄打上十字花刀，用開水燙兩三分鐘，剝去外皮，再去蒂切成番茄丁備用。芹菜切末，大蔥豎著切開，去除硬芯，再切末。泡好的木耳去除老根切木耳碎

5、土豆去皮切丁放入水中防止氧化。準備一個塑料瓶，用燒熱的鐵簽在瓶蓋上戳幾個洞。盆中放入300克面粉，然后一邊晃動盆子，一邊用塑料瓶灑水，使面團形成面疙瘩，這樣面疙瘩既方便又快

6、鍋控干后倒入油，放入蔥末爆香，放入番茄丁炒出汁水，再放入土豆丁、木耳碎一起翻炒，然后放入適量清水，改善鍋蓋大火燒開

7、碗中打兩個雞蛋攪散備用。鍋沸騰以后放入面疙瘩，再倒入打散的蛋液，放入芹菜末、一勺鹽、生抽、味精，再次燒到沸騰就可以出鍋了。最后擺上香菜點綴美味即成

8、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用

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