導讀1.下塘燒餅，合肥當地傳統美食之一，做工獨特，焦香味十足，入口酥脆，味道可口。2.鴨油燒餅在合肥當地深受喜愛。是用鴨油和的餅，聞起來帶有鴨油和芝麻的香味，吃....

1.下塘燒餅，合肥當地傳統美食之一，做工獨特，焦香味十足，入口酥脆，味道可口。

2.鴨油燒餅在合肥當地深受喜愛。是用鴨油和的餅，聞起來帶有鴨油和芝麻的香味，吃起來酥脆中帶著肉的綿軟，軟硬適中不掉渣。

3.示燈粑粑是安徽肥東久負盛名的傳統小吃，餅皮香酥，餡心鮮嫩，具有咸肉、薺菜和香菜芳香。

4.小紅頭，又名油糖燒賣、是安徽省合肥市的著名特色小吃，吃時，蒸、炸、煎、炒均可，吃起來香甜酥松，油糖滋潤，細膩無渣。

5.冬菇雞餃，風味獨特，餃子皮薄餡嫩，吃起來鮮香爽滑，很有層次感，雞湯鮮美卻不油膩，雞湯里的冬菇嫩滑爽口，唇齒留香。

6.三河米餃，合肥特色小吃，以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調料制成餡心，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。

7.泥鰍掛面，合肥人吃泥鰍是安徽一絕，而泥鰍掛面更是徽菜的代表，為本地一道美味的土菜，泥鰍掛面偏辣口，辣得入味，泥鰍夠滑嫩，在夏天吃上這么一碗面，既解饞又爽口。

8.米線，可能有人說米線哪兒沒有？但是我和你講哈，合肥的米線與其他地方的有所不同的，他們這邊的米線是想用特別精致的秈米制作出來的，并且它色澤特別光滑，而且很有柔韌度，特別不容易斷，味道也是不差的。

9.梁園小鱉，是安徽省合肥市肥東縣梁園鎮的著名特色小吃，食之口感酥脆，香甜可口。

10.四大名點，即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統特產，具體味道不多說了，這四種名點價格便宜，方便攜帶，很是方便。

11.油炸獅子頭也是合肥當地的一個特色小吃，它是一種油炸的面點，外表焦脆，里面柔軟，吃起來又香又脆。

12.蝦糊，這個美食在合肥非常的受歡迎，而且它的味道特別鮮美，而且在吃它的時候，還有一種軟綿易嚼沒有牙的人都能夠吃的特別香。

13.老母雞湯，合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的“本雞”也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚，入口鮮香，值得一試。

14.熏素鴨，傳統名菜，屬徽菜系素菜。以豆腐衣為主料，經多道工序，仿制成鴨狀，煙熏而成，外皮色如燒鴨，清素爽口，回味微甜。

15.莊墓圓子，是安徽省合肥市長豐縣莊墓鎮的著名特色小吃，吃起來甜滑潤喉，美味可口，風味獨特。

16.李鴻章大雜燴是合肥名菜，來源當然是與李鴻章有關啦，做法簡單，但是味道出乎意料的好，到了合肥，必須得嘗一嘗。

17.五香辣味牛肉干是安徽省肥東地區的特色傳統小吃，具有香辣味濃，回味帶甜的特色，五香辣味牛肉干通過對牛后腿肉進行煮、炒、烤，在制作過程中添加多種配料，牛肉味濃香辣，并在咀嚼時具有味甜的特色。

18.曹操雞又稱逍遙雞，是一道合肥名菜，據說與三國曹操有關，但是咱也不清楚，曹操雞其皮黃骨酥，肉白細嫩，入口香而不膩，很好吃。

19.廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間，該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。

20.吳山貢鵝，為合肥長豐縣盛產，該品種鵝原系朝廷貢品，其肉質較普通鵝細嫩味美，入口香而不膩，越吃越想吃，肉食者的必需品。

21.包公魚原名紅酥包河鯽魚，是合肥一大特色，這道菜是冷菜，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。

22.徽州臭鱖魚，是徽式風味名菜的代表菜品，烹制前腌制后的鱖魚聞起來臭，烹制后的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。

23.合肥龍蝦，是安徽省合肥市的著名特色美食，吃起來麻辣鮮香，味美汁濃，深受食客的喜愛。