導讀家常土豆絲怎么炒才好吃？掌握這3點小技巧，清脆爽口還不粘鍋說起土豆絲，相信大家都不陌生，它是我們飯桌上最常見的一道菜，百吃不厭，怎么都吃不膩，大人小孩都愛吃....

家常土豆絲怎么炒才好吃？掌握這3點小技巧，清脆爽口還不粘鍋說起土豆絲，相信大家都不陌生，它是我們飯桌上最常見的一道菜，百吃不厭，怎么都吃不膩，大人小孩都愛吃。今天分享好吃土豆絲的幾個技巧 。

---【家常土豆絲】---準備的食材：2個土豆，青椒，紅椒，干紅椒，姜、蒜1、首先準備兩個削皮洗凈的土豆然后把土豆切成薄片，然后把土豆切成薄片，先在一側切兩刀 ，然后把土豆切過的一面放在案板上面，這樣可以防止滾動。然后切成薄厚均勻的薄片，切好后把兩個土豆合在一塊，不要求切的太細，但一定要切的均勻，這樣炒的土豆絲成熟度會一致。

2、把切好的土豆絲放入清水中，多清洗幾遍，洗去里面的淀粉這樣炒出來的土豆絲更爽脆。最后再加入一碗水泡著，備用。

3、接下來把輔料處理一下，把蔥拍扁，切碎，蒜也切碎，干紅椒切小段。切好后，裝入碗中。把青紅椒也切成細絲，然后裝入碗中備用 。

4、接下來鍋中水燒開后，第一步先倒入適量食用油，加入3克鹽，白糖，可以增加土豆絲的底味。然后倒入土豆絲，焯水30秒，焯過水的土豆絲吃起來更爽脆。30秒后，撈出，放入碗中。

5、第二步鍋必須要燒熱，再倒油，有鍋氣炒的土豆絲才吃。然后放入切好的蔥、蒜、辣椒爆香，爆香后，再倒入青紅椒翻炒，炒出辣香味。

6、再倒入土豆絲，大火翻炒30秒左右，翻炒均勻后。

7、第三步順著鍋邊淋入2小勺的米醋，這樣有炒的土豆絲，才會更香，再快速的翻拌均勻 。

8、最后再撒上鹽雞精調味，快出鍋的時候，再淋入一小勺自制的花椒油，這樣可以增香。翻炒均勻后，就可以出鍋裝盤了。

9、好了，一道非常好吃的酸辣土豆絲就做好了。這樣炒的土豆絲，口感爽脆，酸辣爽口又下飯。只要注意以上幾點，你炒的土豆絲也會和飯店大廚炒的一樣好吃 。做法還簡單，1分鐘就可以出鍋。喜歡的朋友可以關注、收藏、轉發，也可以在家試試哦。

小貼士：1、土豆盡量薄厚切成均勻的細絲。2、入鍋焯水時間要快稍變軟即可，盛出后過一下冷水以保證脆的口感3、土豆絲入鍋后全程大火翻炒，動作要快不宜久炒我是依依家常味的依依，一位愛做菜、愛分享的80后，如果您喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！還可以點擊下方‘視頻鏈接’進入觀看土豆絲怎么吃的完整制作視頻。感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見。視頻鏈接