導(dǎo)讀夏天是綠葉的季節(jié)。一片片新綠此時(shí)正憋足勁地成長著。這兒一叢，那兒一簇的深綠肆意地生長著，壯大著，在中午刺眼的陽光的照射下泛出金色的光，于是，整個(gè)世界就被這些....

夏天是綠葉的季節(jié)。一片片新綠此時(shí)正憋足勁地成長著。這兒一叢，那兒一簇的深綠肆意地生長著，壯大著，在中午刺眼的陽光的照射下泛出金色的光，于是，整個(gè)世界就被這些耀眼的綠覆蓋了。

夏天

在夏天，不僅有美好的景色還有很多好吃的美味，其中就有一款叫作婆婆丁的蔬菜。人們常常區(qū)分不了婆婆丁和蒲公英的區(qū)別，其實(shí)，這兩種本身就是一種，蒲公英和婆婆丁沒有區(qū)別。蒲公英是婆婆丁的學(xué)名，婆婆丁是蒲公英在很多地區(qū)的俗稱，所以，蒲公英和蒲公英本來就是一回事。

婆婆丁（蒲公英）

婆婆丁的美食做法

1、涼拌婆婆丁

涼拌婆婆丁

首先，準(zhǔn)備食材，需要準(zhǔn)備婆婆丁，食鹽，白砂糖，醋，辣椒油；

然后，先將婆婆丁洗凈，去除老葉與根，婆婆丁是可以生吃的，但是有點(diǎn)苦，如果怕苦，可以將婆婆丁放入滾水汆燙后撈出控水，裝入盤中備用；

最后，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入適量醋，白砂糖，食鹽，少許辣椒油，拌勻后倒入婆婆丁中，拌勻即可。

這種做法基本上是最簡單也是最家常的一種做法，好吃方便。

2、婆婆丁炒肉

婆婆丁炒肉

首先，準(zhǔn)備食材，需要準(zhǔn)備婆婆丁，肉絲，蔥，姜，蒜，食用油，老抽，醬油；

然后，先將婆婆丁洗凈，摘去老葉，切段備用。蔥花切成蔥花，姜蒜切末備用；

最后，在鍋中加入適量食用油，將肉絲翻炒至變色，加入蔥，姜蒜，繼續(xù)翻炒。加入老抽，醬油，婆婆丁翻炒至熟即可出鍋。

3、婆婆丁餃子

婆婆丁餃子

首先，需要準(zhǔn)備食材，需要準(zhǔn)備婆婆丁，豬肉末，蝦肉干，蔥姜，花椒油，生抽，蠔油，食用油，餃子皮；

然后，先將婆婆丁摘出葉子，洗凈備用。洗干凈的蒲公英用開水焯一下，焯過水的蒲公英擠出水分，將蒲公英切成碎末備用。蝦肉干洗凈泡一下，切成碎末，姜蒜切成碎末備用；

再然后，在熱鍋放入適量玉米油，將花椒粒炸出香味后取出，將油冷卻后放入豬肉餡和蔥姜末。再放入切好的蝦米，放入適量生抽，鹽，蠔油；

最后，將所有餡料順時(shí)針攪拌均勻，至肉餡起勁，將切好的蒲公英放入攪拌均勻，制成餃子餡。用現(xiàn)成的餃子皮包好餃子，可煮，可蒸，可以做鍋貼。