導讀千湖之省的湖北，星羅密布的湖泊像一顆顆散落的明珠，漁業的養殖可以說是很強大了，魚類資源也非常的豐富，鯽魚、鯇魚、黃骨魚、刁子魚等等，都是家常菜的必備食材。小....

千湖之省的湖北，星羅密布的湖泊像一顆顆散落的明珠，漁業的養殖可以說是很強大了，魚類資源也非常的豐富，鯽魚、鯇魚、黃骨魚、刁子魚等等，都是家常菜的必備食材。

小時候大人常說吃魚能夠變聰明，以至于魚隔三岔五就上了我們的餐桌，到現在對于魚也非常喜歡，細嫩的肉質讓人吃了還想吃。

很多人說魚肚子上的肉最好吃，沒有什么小刺，肉也很嫩，而哈妹認為，魚身上最好吃的地方就是魚尾巴了，鮮嫩無刺，吃起來非常的過癮，入口特別的嫩滑，幾天不吃就饞。

下面分享一道清蒸鯇魚尾的食譜給大家，喜歡的朋友可以在家試試，做法簡單美味可口，自己做更實惠。

清蒸鯇魚尾

配料:

鯇魚尾2條、姜1小塊、小蔥1小把、香菜數根、油15克、鹽5克、生抽15克

烹飪步驟:

1.魚尾兩條切開用姜末和鹽腌30分鐘

2.擺上姜片和蔥

3.水開后上鍋蒸7分鐘，關火后虛蒸5分鐘

4.端出取走姜片和蔥葉

5.倒掉蒸出的汁水

6.澆上生抽，撒蔥花，擺香菜

7.燒熱花生油至冒煙

8.往蔥花香菜上澆熱油，滋一下，上桌

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