導讀南瓜，是一種農村經常種植的瓜類，對環境要求沒那么高，往往春天種下一株南瓜苗，秋天就能收獲滿地的南瓜。但是，人們可不僅僅采食南瓜，還解鎖了許多關于南瓜的吃法。....

南瓜，是一種農村經常種植的瓜類，對環境要求沒那么高，往往春天種下一株南瓜苗，秋天就能收獲滿地的南瓜。但是，人們可不僅僅采食南瓜，還解鎖了許多關于南瓜的吃法。

清炒南瓜苗

這里的南瓜苗指的可不是剛再下去的南瓜秧，而是指長成一片的南瓜植株。剪下南瓜苗鮮嫩的分支，撕去包裹在莖上帶毛的外衣，吃的時候才能不扎嘴。洗凈后的南瓜苗，和蒜泥一起清炒，油量要比平時多些，南瓜苗有點吸油。翻炒幾次之后，就能出鍋了，配上一大碗粥，感覺非常美妙。

南瓜花湯

有經驗的農人，極易分辨開的這一朵南瓜花是否能結果，不能結果的這一朵也不能浪費，拿來打湯再適合不過了。鍋中放入瘦肉，鹽少許，待鍋中的水翻滾之后把南瓜花放進去，翻騰兩下，即可出鍋。南瓜花湯清甜，如果覺得花朵味道寡淡，還可以配上一點醬油五彩椒。連接花朵和南瓜莖的柄，小時候經常拿來當吸管喝湯，特別好玩。

炸南瓜花

南瓜花洗凈，去花蕊，控干水分，將它裹上一層面糊糊，再放進鍋里炸。出鍋后，撒上少許白胡椒粉，非常酥脆好吃，口感好吃且香味誘人。

清炒南瓜

判斷一個南瓜是否好吃的標準，是它是否夠粉夠甜。南瓜對半切開，挖去瓜子和瓤，去皮，切成小塊，蒜頭的加入，增加南瓜的口感。油與南瓜片完美融合，再加水燜熟。這樣炒出來的南瓜，咸香可口，還帶著南瓜本身的甜味和粉粉的口感。

南瓜燜飯

南瓜、油、鹽和蒜頭充分翻炒均勻，放在淘好的米上面，加入適量的水，剩下的就交給時間。燜好的南瓜飯，將南瓜和米飯攪拌均勻，香噴噴的南瓜燜飯就可以開動了。南瓜燜飯，將南瓜的清甜和米飯的米香完美融合，兩種食材完全不同，碰撞后，就能擦出美味的火花。

炒南瓜子

秉承著勤儉持家的原則，南瓜子也不能扔掉。洗凈曬干的南瓜子，在慢火的烘烤下，南瓜子在鍋里不斷翻炒，盡可能讓每個面都能享受火的溫度。炒好的瓜子，很香，一把瓜子，可以度過漫長的一天，那也是童年時光難忘的一段回憶啊。

排骨南瓜盅

想來大家對冬瓜盅更熟悉一些，但是南瓜盅也別有風味呢。選一個大南瓜，掏空，挖出瓤和瓜子，放入排骨，玉米和胡蘿卜，隔水蒸。經過時間的催化，一個排骨玉米胡蘿卜盅就完成了。湯底清澈，湯汁清甜，既有胡蘿卜和玉米的清香，又有南瓜的味道，口感豐富，好喝。

以前，南瓜能作為多種美食的原材料，不僅是因為物質匱乏，還蘊含著勞動人民的智慧?，F在，隨著生活水平的提高，人們更關注飲食的健康。南瓜作為一種粗纖維食材，富含果膠，適量食用可以保護腸道和胃黏膜，還具有抗氧化和保護視力的作用。所以，別小看南瓜的功效哦。#美食#