導讀茨菇這個東西，不知道大家一般怎么吃？它是挺奇怪的一種口感：說它好吃吧，不是。說它難吃吧，也不至于。這是特別個性的一種食材，悶頭做自己的性格，悶不出聲但絕對堅....

茨菇這個東西，不知道大家一般怎么吃？它是挺奇怪的一種口感：說它好吃吧，不是。說它難吃吧，也不至于。這是特別個性的一種食材，悶頭做自己的性格，悶不出聲但絕對堅持做自己。把它和排骨一起燉，燉到排骨都脫骨了，茨菇還是脆中有沙，沙中有脆，就是感覺哪兒哪兒沒到位。要么更脆些，要么更面些，它都不，就這樣卡在中間，讓人無話可說。

比較起來，更喜歡吃茨菇芽的部位，因為少。茨菇圓溜湫的那個部位實在太實在了怎么吃都還剩一大盤，讓人看不到光盤的希望……除了拿它煲排骨吃之外，把它切片炒也是一個辦法。加五花肉片炒，擱點醬油調色，現在想起來了還是有點想吃的。素炒的話可以加點酸菜，不是東北的大白菜酸菜，是芥菜酸菜，切碎了，與茨菇片同炒或是燒湯，還是很有點吃頭的。

另外還有一種推薦吃法。要選特別小的茨菇，把它洗洗煮透，撈起來下在油鍋里炒，炒到粉出來起焦殼，那點焦殼是真好吃。這個做法換成小土豆，更好吃。

還有炸茨菇片，炸好撒辣椒鹽吃，也不錯，沒自己做過，似乎有專門曬干的茨菇片買，買回來一炸，撒料就吃起來了。這種茨菇片倒消耗得快，吃起來沒有吃炸土豆片的罪惡感，還不錯。

來吧，大家對茨菇吃法有什么建議意見嗎？交流交流。

（圖片整理自網絡）