導讀前天，我們用南瓜做了好吃的南瓜貝果。今天，我們繼續用南瓜做一款同樣美味的南瓜餅。食材：南瓜1個普通面粉400克酵母5克白糖1小勺小蔥50克火腿腸1根食用油適....

前天，我們用南瓜做了好吃的南瓜貝果。今天，我們繼續用南瓜做一款同樣美味的南瓜餅。

食材：南瓜 1個 普通面粉 400克 酵母 5克 白糖 1小勺 小蔥 50克 火腿腸 1根 食用油 適量 白芝麻 適量

制作方法：

1.取一個南瓜洗凈去皮，切成薄片，放到籠屜上蒸15分鐘，蒸好后取出，把它用搟面杖碾壓成泥。如果有攪拌機更好，攪拌成泥狀。

2.將碾壓好的南瓜泥，倒在一個大碗里，約230克左右。加入400克面粉、5克酵母、再加入一勺白糖，促進面的發酵。和成一個軟硬適中的面團，揉好后，蓋上保鮮膜，餳發至兩倍大。

3.將50克的小蔥洗凈，切成碎末。取一根火腿腸，切成碎末，備用。

4.面餳發好了，胖乎乎的，滿滿的都是蜂窩狀。把它放到面板上，揉面排氣，盡量多揉一會兒，這樣做出的成品柔軟細膩。

5.面揉好后把它搟成長方形的餅，厚度約0.3厘米就可以。然后在表面刷上一層食用油。取一個篩網把一勺鹽均勻地篩到餅坯上面。再把切好的蔥花末、火腿末撒在餅坯上面。接下來從一頭卷起，一定要卷得緊一些，以防散開。然后輕輕地把它抻長一些。把堵頭封住，捏緊。下面我們準備開始盤它，把它盤成一個圓餅的形狀，盤好，把頭壓在下面。再把它壓扁一點，用搟面杖把它搟薄。

6.電餅鐺預熱后，放入適量的油，放上做好的餅坯，表面再刷上一層油，鎖住水分。撒上一層白芝麻增香、增色。蓋上蓋，烙一分鐘后，翻一下面，蓋上蓋，繼續烙。一分鐘后再翻一下面，整個過程中小火、勤翻面。烙至兩面金黃微微鼓起。按一下不塌陷，南瓜紅腸發面餅就做好了。

7.把它切開看看，蓬松暄軟、咸香適中，口感相當不錯，最主要的是南瓜具有解毒，養胃，促進人體生長發育的功效，營養價值非常高。

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