導讀【6-234】這是一個香鹵夠味辣肉干尤其適合打發時間的故事……各種意義上的殺時間-----2022.02.11Bysure汪【豆果美食官方認證達人】用料瘦肉....

【6-234】 這是一個香鹵夠味辣肉干尤其適合打發時間的故事……各種意義上的殺時間 ----- 2022.02.11

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 瘦肉 自選
• 花椒 十幾粒
• 八角 兩個
• 生抽 適量
• 老抽 可選
• 蜜汁腌料 自選
• 五香粉 看
• 辣椒粉 著
• 咖喱粉 抖

做法步驟

1、收拾干凈的豬or牛瘦肉直接扔涼水鍋里大火燒開轉中火煮透，關火撈起來晾涼隨意切成自己喜歡的樣子或者順著紋理撕小條

2、煮的時候可以加點花椒大料瓣兒什么的遮遮味，完事兒再給它扔回鍋，加剛好能沒過所有肉的水

3、根據肉量和個人喜好往里撒蜜汁料倒生抽，就那種賊常見的腌肉粉

4、大火燒開撇撇沫順手蘸點汁嘗嘗小心燙看情況加香料找補找補味道，咸味略重正常的請不要方

5、擔心太重吃不來就把汁舀出去些然后添幾勺水進去調淡點兒好了，中大火咕嘟上十五六分鐘湯汁差不多還剩個底

6、調成中小火翻拌它三五分鐘，根據自己扛辣程度往里抖些咖喱辣椒粉

7、努力拌勻把湯汁收干就可以關火了，挪到出息不粘鍋里開最小火耐心把肉們翻拌到自己喜歡的程度

8、或者關火碼到烤網烤架提前鋪好油紙/錫紙的烤盤上，送進一百度上下的烤箱烘到自己喜歡的干度

9、這是上下火一百一十度擱中層烤了一個多小時的樣子，吃起來神似風干牛肉妥妥的磨牙小零食

10、走了喲，明天見~

瘦肉的營養功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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