導讀我們生活中都經常會見到木耳。它是一個很好的食材，可以美容養顏、益氣潤肺，很多人也很喜歡。它的口感爽脆，涼拌或者炒菜都是非常好吃的，但是也有很多朋友他們在做木....

我們生活中都經常會見到木耳。它是一個很好的食材，可以美容養顏、益氣潤肺，很多人也很喜歡。它的口感爽脆，涼拌或者炒菜都是非常好吃的，但是也有很多朋友他們在做木耳的時候，就把木耳的爽脆消失了。實際是做木耳之前，可以在水里面煮一下比較好吃，那么應該煮多久可以熟呢？時間長了會不會有害呢？下面我們一起來了解下。【木耳煮多久可以熟】

木耳在用水泡發之后，直接做菜的話吃起來不是特別的好，把木耳煮一下再做就能解決這個問題。很多人還是不知道在做木耳之前應該煮多長時間就可以，其實木耳在開水中煮2~3分鐘，就是比較合適的時間。如果木耳煮的時間短于3分鐘，口感就會發硬，木耳里面的細菌也不能很好的殺去，容易導致消化系統出現問題。如果煮的時間太長，那么木耳就會變軟變爛，吃起來也不爽脆，就失去了木耳原有的口味。所以在烹飪木耳之前，在開水中煮2~3分鐘，既能夠保證營養，又能夠保證口感。

【木耳煮久了會有毒嗎】

木耳歸于真菌的一種，因而很多人認為木耳煮得過久，原本真菌里的毒素就會發出來，簡單讓人中毒。這種想法完全是不正確的，木耳煮久了實際是沒有毒素的，不會對我們的身體健康產生的影響，唯一有影響的是木耳的口感。原本木耳吃起來脆脆的，十分的爽口，假定煮久了就會變得十分的軟粘，就會比較難吃。

【木耳泡發需要多久】

市場里賣的很多都是干木耳，也便是木耳曬干之后的產品。在做之前需求用水進行泡發，用水泡發木耳這一步是非常重要的，這里面是很有學問的。泡木耳的時候，兩個小時左右就可以達到比較好的作用，假如用熱水泡發，時刻還會短一些，但是如果用涼水泡的話，口感會保持原有的爽脆度。在泡發的時候水中加入一些淀粉，這樣可以協助鏟除木耳本身的臟東西，可以使木耳清洗的更加干凈。還有一種是用淘米水泡發木耳也是很好的辦法，因為它泡出來的木耳會變得大且松軟，還能使木耳變得鮮美。

木耳是有著很高的營養價值的食材，不論用任何的烹飪都是很好吃的。但是在吃之前的準備工作要做好，不管是泡發還是用水煮熟都要弄對，這樣我們就可以把木耳做的既好吃又有營養。

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