導讀牛肉粉絲湯想要做得好吃，牛肉的處理非常關鍵。牛肉片吃起來嫩滑，一是切均勻薄片，口感好。二是要放到木薯淀粉上拍打，拍打到2倍大，口感更加爽滑。除了牛肉，粉絲的....

牛肉粉絲湯想要做得好吃，牛肉的處理非常關鍵。

牛肉片吃起來嫩滑，一是切均勻薄片，口感好。

二是要放到木薯淀粉上拍打，拍打到2倍大，口感更加爽滑。

除了牛肉，粉絲的選擇也很重要。

推薦選擇國家地理標志產(chǎn)品，煙臺特產(chǎn)龍口粉絲。

入水即軟，久煮不碎，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼。

關鍵是龍口粉絲在生產(chǎn)過程中不會使用任何添加劑，安全健康又美味。

最后的組成部分，就是龍口粉絲的湯汁了。

香菜，蝦米，蔥花等美味調(diào)制而成，再加點紅油，好吃到連碗底都不剩哦。

牛肉粉絲湯

食材清單：

龍口粉絲 80g / 牛肉 100g / 生姜 1個 / 蝦皮 5g / 胡椒粉 1g

生抽 1勺 / 香油 1勺 / 鹽 適量 / 香菜 3根 / 小蔥 2根

烹飪步驟

- step1 -

龍口粉絲用溫水泡軟。

- step2 -

牛肉切片待用。

- step3 -

牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。

- step4 -

生姜切絲，香菜切段備用。

- step5 -

小蔥切成蔥花備用。

- step6 -

碗中加入蔥花香菜段蝦皮生抽香油胡椒粉和鹽。

- step7 -

鍋中燒水加入姜絲煮沸，再下入牛肉片煮至變色。

- step8 -

加入泡好的粉絲繼續(xù)煮沸并撇去浮沫。

- step9 -

舀入適量的湯汁加入到調(diào)味料的碗中拌勻。

- step10 -

再撈出牛肉和粉絲放入碗中，還可以燙一些青菜，湯汁可以根據(jù)自己的需求增加。

- step11 -

喜歡吃辣的朋友，還可以加一些紅油辣椒點綴。

- step12 -

牛肉筋道爽口，開吃啦。

菊子物語

牛肉粉絲湯是菊子姐姐Cooking美味的第902道美食。

這道美味既可以當做一道菜品，也可以作為小吃來品嘗。

加了燙好的青菜后，真的是葷素搭配，營養(yǎng)充足，周末可以在家試試哦。

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