導讀提起月子餐，可能還有相當多的一部分人對它有個誤區，認為月子餐肯定是清湯寡水，食之無味，其實不然，現在都提倡科學月子餐，坐月子期間可以清淡飲食，但是并不是任何....

提起月子餐，可能還有相當多的一部分人對它有個誤區，認為月子餐肯定是清湯寡水，食之無味，其實不然，現在都提倡科學月子餐，坐月子期間可以清淡飲食，但是并不是任何調料都不放，飲食要講究多樣化。在坐月子期間，飲食方面要注重營養的搭配，并且對于口味方面也要做得偏淡一些，從而能夠減少身體方面受到刺激和影響，月子餐，亦美味。

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也有不少人吐槽，自己坐月子吃掉了十幾只雞，幾箱子雞蛋，對于雞蛋早已經吃得膩膩的了。其實坐月子，除了吃雞蛋，還能換換口味，比如吃鵝蛋，要知道，鵝蛋之中含有非常豐富的營養物質，例如膠原蛋白、維生素以及多種礦物質等等，這些對于身體都是非常有好處的。此外，鵝蛋之中含有大量產婦所需要的各種氨基酸以及多種維生素、核黃素以及硫胺素，同時各種礦物質的含量也是非常豐富的?？茖W家將鵝蛋和雞蛋以及鴨蛋進行了對比，發現相比于其他的蛋類，鵝蛋之中所含的營養價值高出了好幾倍，并且功效也是非常明顯的，所以鵝蛋很適合拿來當月子餐的食材。

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鵝蛋炒著吃就很不錯，特別是配合著脆生生的青筍一起炒，既有鵝蛋的香醇，又有青筍的清香，口感一個軟，一個脆，能夠很好地調動產婦的食欲。但是鵝蛋這種蛋類產品，不會炒的話，做出來的菜譜很容易有腥味，炒鵝蛋，多加這兩步，去腥提味，味道極棒，下面就來分享做法。

【鵝蛋炒青筍】

準備食材：鵝蛋一枚，青筍一顆，西紅柿一個，大蒜兩瓣。

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烹飪步驟：

1.青筍切薄片，西紅柿切丁，鵝蛋打散，大蒜切碎。

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2.要想炒出來的鵝蛋不腥，首先要做到第一步，往里面加入一點點料酒，料酒是一種營養價值很高的調味品，所含有酒精濃度較低，約15%左右，可祛除腥味，改善色澤。另一方面在烹飪過程中其酒精會隨之揮發，等到產婦吃的時候，酒精早已經揮發掉了，故而可以食用。用筷子攪拌均勻，油熱下鍋翻炒。

3.進行到第二步的時候，有個讓炒鵝蛋吃起來不腥的第二個關鍵所在，那就是在開鍋炒青筍的時候，等油熱先放兩瓣大蒜，然后撈出不用，再倒入切好的西紅柿快速翻炒出汁液，這樣的一個步驟，既有蒜香味，又有西紅柿的酸甜味，使得后期的制作，平添了香味，少了腥味。

4.等西紅柿炒出汁的時候，倒入青筍一起炒，這期間用大火。

5.等青筍炒至斷生后，加入炒好的鵝蛋進去，讓西紅柿汁包裹鵝蛋，加入一點鹽和少許調料，翻炒出鍋即可。

6.炒好盛盤就可以啦，吃的每一口，都透著香味，絲毫沒有腥味，這樣的月子餐誰不愛呢？

月嫂寄語：

炒鵝蛋的時候，喜歡吃嫩點的，可以往里面加入少許冷開水，因為鵝蛋的口感稍顯粗糙，加水可以讓它更潤嫩。還有，加料酒的時候一定注意量，一枚鵝蛋，加入料酒瓶蓋的五分之一就好，過量尤不及。