導(dǎo)讀前言：最近大喵家使用了幾年的高壓鍋壞掉了，也有點(diǎn)嫌棄他功能有點(diǎn)單一。如果再買個(gè)純電壓力鍋后期放在工作室給小伙伴們用也不合適，畢竟大家聚在一起，還是需要一個(gè)功....

前言：最近大喵家使用了幾年的高壓鍋壞掉了，也有點(diǎn)嫌棄他功能有點(diǎn)單一。如果再買個(gè)純電壓力鍋后期放在工作室給小伙伴們用也不合適，畢竟大家聚在一起，還是需要一個(gè)功能全面一些的鍋具。沒事一起包個(gè)餃子，栓個(gè)火鍋，蒸點(diǎn)點(diǎn)心，燉個(gè)脊骨酸菜，多好。

前幾天恰好看到了七彩叮當(dāng)又出了一款電壓力鍋，之前朋友家用過他家烤箱和破壁機(jī)都覺得不錯(cuò)，大喵的高壓鍋正好今天到，我們看看到底怎么樣。

一、選擇電高壓鍋都要看什么

很多朋友之前也問過大喵，怎么選電壓力鍋，之前大喵也在群里跟小伙伴們分享過，正好現(xiàn)在居家好好把這部分說清楚，以后有人在問就不用一個(gè)字一個(gè)字的打了。

1、電壓力鍋的安全性

電壓力鍋安全功能是最重要的，因?yàn)樗苯佑绊懼褂谜叩陌踩４筮骷倚r(shí)候用燃?xì)飧邏哄佉驗(yàn)橥涥P(guān)火爆炸過一次，平房的玻璃都碎了一地，一直留有陰影。

嘣上天的高壓鍋蓋

但相比燃?xì)庥玫膲毫﹀伓裕妷毫﹀伿褂贸绦蚩刂疲腼兊臅r(shí)候可以不用看管，帶有安全智能保護(hù)，在安全性和方便性上來說比燃?xì)鈮毫﹀伓几鼊僖换I。

而且之前家里用的老式泄壓閥旋轉(zhuǎn)泄壓的時(shí)候會(huì)呲呲地響，有點(diǎn)嚇人。跟傳統(tǒng)的壓力鍋相比，電壓力鍋也已經(jīng)從多個(gè)方面解決了爆炸、誤開蓋，漏氣等等問題了。

燃?xì)飧邏哄伱皻?/p>

電壓力鍋的安全設(shè)備主要有限壓閥和防堵罩兩個(gè)部件，安全功能好的電壓力鍋通常選用手動(dòng)/智能的排壓的限壓閥規(guī)劃，當(dāng)烹飪完畢后，自動(dòng)將限壓閥調(diào)到排氣方位完成泄壓排壓，即科學(xué)又安全；而防堵罩則會(huì)選用鋁合金原料，并運(yùn)用十字凹槽的規(guī)劃，能有用防止壓力鍋堵塞，大大提高電壓力鍋使用時(shí)的的安全性。

左側(cè)為防堵罩，右側(cè)為泄壓閥-七彩叮當(dāng)

建議大家在選購(gòu)壓力鍋的時(shí)候，一定要選擇這種可以手動(dòng)泄壓，且泄壓按鍵與限壓閥之間有一定距離設(shè)計(jì)的鍋?zhàn)印?/p>2、內(nèi)膽和材質(zhì)

電壓力鍋的內(nèi)膽對(duì)烹煮食物的火候和滋味有直接影響，一般電壓力鍋廠家通常會(huì)裝備兩個(gè)甚至三個(gè)不同的內(nèi)膽，一個(gè)首要用于煮飯煮粥、另一個(gè)則用于燉湯燉肉等。其實(shí)大喵認(rèn)為大部分家庭來說贈(zèng)送2個(gè)內(nèi)膽著實(shí)有些浪費(fèi)，還不如直接把這部分價(jià)格刨除，降低售價(jià)呢。有多內(nèi)膽需求的，可以再單獨(dú)上一個(gè)煮飯內(nèi)膽鏈接就OK了，不是么。

總有小伙伴問，高壓鍋?zhàn)雒罪埖膯栴}，大喵就好好說下，這塊問題：

① 簡(jiǎn)單來說，電壓力鍋擅長(zhǎng)燉肉做菜煲湯做飯，電飯煲只擅長(zhǎng)蒸煮米飯。電飯煲或者普通鍋燉肉，尤其是燉一些肉質(zhì)較硬的牛羊肉等，需要花費(fèi)至少一個(gè)多小時(shí)才能徹底燉熟。

而電壓力鍋是把水密閉起來加熱，使食材在高壓的環(huán)境中，讓食物熟得更快更徹底。比如燉上一鍋豬肘子，二三十分鐘就可以徹底熟透，同時(shí)也保持了食物營(yíng)養(yǎng)保留且入味。

在做米飯方面，電飯煲是在常壓/可變壓下將米飯煮熟，而電壓力鍋則是在高壓環(huán)境中將米飯蒸熟，因此，在水米比例相同的情況下，電飯煲做出來的米飯的含水量更大，米粒更飽滿，口感更有彈性。

相對(duì)于普通的電飯煲來說，傳統(tǒng)的壓力鍋?zhàn)龀鰜淼拿罪垥?huì)略微發(fā)干，米粒的彈性不足；但對(duì)于當(dāng)前的電壓力鍋來說，都有米飯的烹飪功能了，而且還會(huì)有幾種口感。

3、電壓力鍋的控制方式

當(dāng)時(shí)市面上出售的電壓力鍋主要有機(jī)械式電壓力鍋和微電腦式兩種控制辦法，前者操作凌亂，功用單一，存在一定安全隱患，相比較而言，微電腦式的電壓力鍋無疑更適合現(xiàn)代家庭使用的，還可以實(shí)現(xiàn)壓力自控，雖然價(jià)格稍高，但運(yùn)用時(shí)控制簡(jiǎn)略，使用也比較便捷、如預(yù)訂功用、口感選擇都是通常機(jī)械壓力鍋沒有的；另外微電腦電壓力鍋在安全系數(shù)上也要高于機(jī)械式電壓力鍋。

4、高壓鍋的功率

大家選購(gòu)時(shí)一定重點(diǎn)看下這個(gè)參數(shù)。大功率燉煮效率高，相比小功率的鍋也會(huì)更軟爛。燉這么一鍋牛肉半小時(shí)就能搞定，高壓下燉出來的肉又軟糯又有營(yíng)養(yǎng)。大喵選的這款七彩叮當(dāng)高壓鍋，功率1300w，完全能搞定日常的烹飪，不用擔(dān)心火力不足。

二、七彩叮當(dāng)高壓鍋開箱

開箱里面東西相對(duì)于其他品牌的壓力鍋有所區(qū)別，里面東西還不少：① 主機(jī) 內(nèi)膽 、② 蒸屜 玻璃蓋、③ 飯勺、④說明書、⑤電源線。

七彩叮當(dāng)全家福

多了蒸蓋，少了一個(gè)內(nèi)膽，真心實(shí)用啦，要不那個(gè)內(nèi)膽還真不好找地方放。平時(shí)燉肉、燉湯可以用壓力鍋模式，而旦比爐火快很多！做黃燜雞只要十分鐘，平時(shí)想吃火鍋的話，可以用上火鍋鍋蓋，當(dāng)成火鍋來用，平時(shí)和同事就能打打火鍋，聚個(gè)餐。

一共有10種功能，分別為：煮飯、燉肉、熬粥、燜菜、火鍋、無水焗、甜品、發(fā)酵、蒸煮。而且基本上日常的做飯，蒸菜，燜肉的活都包了，也不用再用其它的廚電了。

功能演示

這款機(jī)器的所帶的屏幕很大，里面包括功能顯示、時(shí)間顯示等，機(jī)械的按鍵和旋鈕的設(shè)計(jì)使用起來也非常舒服，比那種觸屏的產(chǎn)品，要更省事，自己用也會(huì)覺得舒服。

調(diào)節(jié)時(shí)間

這臺(tái)電壓力鍋還有冷食加熱、12小時(shí)預(yù)約、24小時(shí)保溫、斷電記憶等功能。早上沒吃完的米飯，晚飯回家直接添點(diǎn)水，幾分鐘的時(shí)間就加熱好了。睡前把淘好的米和水放進(jìn)去，按下預(yù)約鍵，第二天早晨起床一鍋熱乎乎的粥就熬好了...我覺得有了它，灶臺(tái)開火的次數(shù)都變少了今天早上大喵還用它煮了面，10分鐘搞定。

值得一提的是，和以往的高壓鍋相比，泄壓閥撲哧撲哧的聲音真的可怕，但這臺(tái)電壓力鍋有十大安全智能保護(hù)，有溫度，壓力和開合蓋等保護(hù)功能，用起來也更加放心了。

真正的一鍋多用，不用開火也能做飯，真香！接下來我們結(jié)合實(shí)際產(chǎn)品看下，這款機(jī)器到底怎么樣，好不好用還是要實(shí)踐出真知。

三、實(shí)際烹飪1、壓燉排骨配小青菜

【制作食材】：排骨800g，大料、香葉、胡椒、蔥姜若干，小青菜（油菜）300g。

?排骨冷水下鍋，加點(diǎn)料酒和蔥姜，開啟【火鍋】模式，焯一下去血水。

?內(nèi)膽清洗干凈后，倒入豆油，油開后放入排骨煎至金黃，之后胡椒、香葉、三段大蔥、五六片姜翻炒2分鐘，倒入清水和少量食鹽，開啟電壓力鍋的【燉肉】模式，喜歡軟爛一些的設(shè)置半小時(shí)。

?放完氣之后，加入油菜和鹽、味精，就可以出鍋了。

用七彩叮當(dāng)這臺(tái)電壓力鍋?zhàn)觯纫酝∈碌牡胤皆谟冢梢造趟⒓宄础F燉直接一鍋搞定，煎炒之后就可以直接蓋上壓力鍋的蓋子，直接開啟高壓鍋的【燉肉】模式，開吃開吃，鮮嫩多汁！真的是又好吃、又適合手殘黨的一道食譜，用電壓力鍋半小時(shí)就搞定！

2、清蒸花蓋蟹/蝦爬子/黃蜆子

【制作食材】：花蓋蟹8只，蝦爬子、黃蜆子各2斤、白酒、蔥姜。

?把海鮮洗干凈，泡在水里，放點(diǎn)食鹽

?將鍋中放入白酒和蔥姜片，把螃蟹放入蒸屜。放入再切點(diǎn)姜絲，放置在螃蟹表面。

?水開后，大火蒸10分鐘，就可以吃了。

平時(shí)需要蒸東西的話，直接放上它的蒸籠配件。這次的螃蟹我就用了這個(gè)蒸籠來蒸，比較方便，蒸完就可以直接就吃了，總結(jié)就兩個(gè)字：超鮮。

蒸好的東港海鮮

3、黃燜雞

黃燜雞是個(gè)地道的魯菜。大喵一直愛吃，就是店里的價(jià)格有點(diǎn)貴了，20多一份了。因此大喵就想自已在家做黃燜雞的話會(huì)不會(huì)很省錢？因此大喵就去市場(chǎng)買了好幾斤雞腿，回家自己做了一份，還真的好吃，因此今天給大家分享一道在家做黃燜雞方法，這樣做出來的黃燜雞滑嫩入味，醬香濃郁，非常好吃，比起飯店里的黃燜雞也不遑多讓。

【制作食材】：雞腿，生姜，料酒，土豆，干香菇，辣椒，生抽，蠔油，冰糖。

?先把雞腿處理一下，將雞腿清洗干凈剁成小塊，再將雞腿放入到清水中沖洗一下，控水撈出，然后放入到一個(gè)碗中，再導(dǎo)入一點(diǎn)料酒，半小時(shí)后將雞腿肉冷水下鍋，再加入姜片，用大火焯出血沫，煮開之后撇去浮沫，大火繼續(xù)煮5分鐘。

?干香菇泡發(fā)切塊，土豆、辣椒洗干凈之后也要將其切成小塊備用，再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中放入生抽，蠔油，這些調(diào)味料要適合自己的口味，接著將它們攪拌均勻。

?炒鍋入油，油熱后擰到小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后放入腌制好的雞塊，編炒至雞肉表面略黃，直接加水，然后向里面加入香菇，然后再放入適量的食鹽，接著倒入調(diào)好的料汁，蓋上高壓鍋的蓋子，煮熟放氣，把土豆倒進(jìn)去，蓋上蓋子，選擇大火10分鐘以后打開鍋蓋放入青紅椒煮至斷生，5分鐘以后美味的黃燜雞就做好了。

從實(shí)際烹飪上來說確實(shí)可以稱之為多功能電壓力鍋，有多種烹飪方式。而且用起來也比較安全，操控也方便實(shí)用，1300w的大功率，做飯效率也大大提升。

它的內(nèi)膽材質(zhì)是鋁合金內(nèi)膽 不粘涂層，所以平時(shí)煮東西，也不會(huì)粘鍋，一沖一洗就可以了。不過我平時(shí)都是做完菜直接扔進(jìn)洗碗機(jī)，也不用自己刷，推薦。

本期到此結(jié)束，相信大家對(duì)于電壓力鍋的選購(gòu)有了一定的了解，最后再次感謝大家觀看！

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