導讀準備材料：花生米400克八角1個白酒幾滴鹽5克玉米油50ml花生米和八角用清水洗凈，控干水分。冷鍋冷油，油不用很多，50ml就可以了。加入花生米，開中小火煸....

準備材料： 花生米400克 八角1個 白酒幾滴 鹽5克 玉米油50ml

花生米和八角用清水洗凈，控干水分。

冷鍋冷油，油不用很多，50ml就可以了。

加入花生米，開中小火煸炒。

炒至聽見噼噼啪啪的爆炸聲，大概1~2分鐘后，看到幾顆已經爆開的花生米微微帶黃 就關火。

起鍋，控油后，加入幾滴白酒拌勻。（加入白酒使花生米更香，而且不容易回潮）

待花生米稍涼，加入鹽拌勻。

裝盤，一次吃不完可以裝玻璃瓶密封，隨吃隨取。

小貼士：我這個炒出來略帶焦香味，因為家里人喜歡吃這種的，如果喜歡吃嫩脆點的可以減少炒的時間。炒花生米不能等到全部炒熟了再關火，因為關火后油的余溫還會繼續加熱花生米，會導致花生米糊了影響口感。小魚私廚的小魚私廚LILI（感興趣的朋友可以加關注哦！）,