導(dǎo)讀臨近小滿，氣溫慢慢開始升高了，這幾天的溫度都在30°C左右，太陽非常大，中午過后都不敢出門。炎熱的夏天到了，食欲也下降，胃口差，我們家進入5月后，中午在餐桌....

臨近小滿，氣溫慢慢開始升高了，這幾天的溫度都在30°C左右，太陽非常大，中午過后都不敢出門。炎熱的夏天到了，食欲也下降，胃口差，我們家進入5月后，中午在餐桌上已經(jīng)看不到米飯了，都是簡單吃一些解渴的湯水，比如粥、米粉或者面食等。

我們這邊的人，很喜歡吃米粉，一天不吃就難受。當(dāng)然吃多的煮粉和炒粉會膩，所以我經(jīng)常會嘗試一些不一樣的吃法，搭配一些應(yīng)季的蔬菜，增添味道，家人也很愛吃。今天推薦的這道是用西紅柿和豬肉制作的拌粉，西紅柿是夏季的應(yīng)季蔬菜，口感非常好，酸酸甜甜，很開胃。它還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和B族維生素等，非常適合這炎熱的天氣食用。

豬肉西紅柿拌粉

原料:豬肉、西紅柿、米粉、蔥、蒜、醬油、油、蠔油、糖、胡椒粉。

1.將豬肉剁成肉沫；把小蔥的蔥白和蔥葉分開切成沫；蒜拍一下切成蒜沫。

2.把西紅柿拿出來，打十字花刀，放入沸水中燙一下，剝掉外皮，切碎備用。

3.鍋中倒油，放入蔥白、蒜沫爆香，然后放入豬肉沫，翻炒到肉沫變白。

4.把西紅柿放入鍋中和豬肉一起翻炒，翻炒至西紅柿出汁水，倒入適量的清水。

5.往鍋中加入適量的醬油、蠔油，少許胡椒粉和糖，煮制湯汁濃稠，放入適量的鹽，撒入一把蔥葉即可出鍋。

6.鍋中加入適量的清水，煮至沸騰后，把米粉燙一下。米粉我買的是濕粉，燙軟就可以撈出來了。

6.把煮好的豬肉和西紅柿放在米粉中，攪拌均勻即可食用。

小貼士

1.湯汁要就多一點，不要收得太濃，否則拌起來就沒有味道了。

2.鹽也要放多一些，要加上米粉的量。

3.濕米粉稍微燙一下就可以了，燙太久容易碎，夾不起來。

總結(jié)

這道美味的豬肉西紅柿拌粉就完成了，制作非常簡單，營養(yǎng)又美味，而且酸酸甜甜很開胃，老少皆宜，非常適合夏天食用。