導讀水煮花生健康又美味，我是特別的喜歡吃，每次去燒烤攤必點。現在是花生陸續上市的季節，隨處都可買到，就想著不如自己在家做一做，做出來效果還是蠻不錯的，配上啤酒，....

水煮花生健康又美味，我是特別的喜歡吃，每次去燒烤攤必點。現在是花生陸續上市的季節，隨處都可買到，就想著不如自己在家做一做，做出來效果還是蠻不錯的，配上啤酒，太消魂了

有不少的朋友提出疑問，為什么同是水煮花生，口感差別為什么這么大，自己煮的花生經常是不入味，而且還很軟糯，但飯店里煮的水煮花生，吃起來香脆又入味？如果只是簡單的加點鹽煮一下，那是大錯特錯，也是最忌諱的，100%是不好吃了！今天小簡教您一種酒店的做法，只需多加這“4樣”調味料，保證煮好的花生又香又入味，絕對比買的還好吃。

做法

1.新鮮的花生淘洗干凈，為了衛生和口感必須仔細地清洗干凈，先把花生放入盆中加水浸泡一會，然后用手搓洗，一直到搓洗完花生的水中沒有泥沙為止。用手在花生上捏一道小口，方便入味

2.鍋中加入適量的清水，加入香葉，桂皮，花椒，八角，干辣椒，1勺鹽大火煮開。香料不需要太多，喜歡味道濃一點的可以多放些。

3.再倒入花生，中火煮30左右分鐘左右

4.煮好后浸泡至少2個小時，這樣才可以更好地入味，如果不著急吃，冰箱里冷藏一晚效果更佳。開口的花生，湯汁帶著鹽味進入更有味

5.花生煮好撈出前試下花生的口感和味道是否合適，如果還不夠就再加鹽繼續煮到合適為止。煮好的五香水煮花生，撈出瀝水，吃不完保鮮后放冰箱冷藏，最后兩天內吃完。

小貼士

1.為了保證口感，花生務必要清洗干凈，我大概清洗了5遍才洗干凈的。

2.在煮的時候可把花生捏一個小口更方便入味

3.沒有時間一個個去擠壓出縫隙時，可以選擇煮好后泡上一些時間，湯水和鹽適量的放多一些。

4.煮花生的時間根據個人喜歡的軟硬度調整

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