導(dǎo)讀牛肉是日常生活中最常用的肉類之一，也是世界上第三大食用的肉類。牛肉不僅美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。它享有“肉的驕傲”的美譽(yù)。牛肉富含蛋白質(zhì)，鐵，肌氨酸等營養(yǎng)素....

牛肉是日常生活中最常用的肉類之一，也是世界上第三大食用的肉類。牛肉不僅美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。它享有“肉的驕傲”的美譽(yù)。牛肉富含蛋白質(zhì)，鐵，肌氨酸等營養(yǎng)素。多吃牛肉可以有效增強(qiáng)人體的免疫力，并幫助健美運(yùn)動(dòng)員經(jīng)過嚴(yán)格訓(xùn)練后恢復(fù)健康。它可以很好地補(bǔ)充鐵元素，非常適合缺鐵性貧血的人。

有很多使用牛肉的方法。今天，我將與您分享一塊牛肉烤胡蘿卜。這是一種非常普通且美味的家庭烹飪。胡蘿卜富含維生素和胡蘿卜素。結(jié)合牛肉和胡蘿卜可以很好地工作。營養(yǎng)補(bǔ)充更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。一個(gè)成功的牛肉烤胡蘿卜，牛肉又軟又爛，胡蘿卜充分吸收了肉的香氣，湯很濃，對米飯非常有好處，湯和米飯搭配在一起，在一個(gè)大碗里吃了兩大碗米飯時(shí)候，以下是用胡蘿卜牛肉的具體方法，喜歡的朋友趕快試試吧。

配料制備：牛肉，胡蘿卜，蔥，芹菜，姜，大蒜，干辣椒，青椒，P縣豆沙，料酒，香料（八角，肉桂，月桂葉），淡醬油，糖，雞精，烹飪油

具體步驟：

1.牛肉洗凈后，切成拇指大小的均勻塊，放在盤子上；準(zhǔn)備并清潔其他食材和配菜。用刀將胡蘿卜切成滾刀塊，蔥段切成小塊，芹菜切成長塊。將生姜切成薄片，切成末，切成末，切碎，切成薄片，切成薄片，切成小塊，放在盤子里備用。

2.啟動(dòng)鍋，將適量的水倒入鍋中，將切好的牛肉放入冷水中，加入適量的料酒，一些蔥和幾片生姜，在高溫下煮沸，然后用刮刀將其轉(zhuǎn)動(dòng)幾次以使牛肉變熱，在熱燙3分鐘后，用清水將牛肉表面的泡沫去除，瀝干水分，取出蔥油和生姜，放入鍋中在盤子里供以后使用;

3.重新啟動(dòng)鍋，將適量的食用油倒入鍋中，當(dāng)油熱至70％時(shí)加入一匙P縣豆沙，中火和小火連續(xù)炒炒紅油，然后加入切碎的姜末和蒜末再三遍地?cái)嚢枰幌拢垣@得香氣，然后加入剩余的蔥段，并再次攪拌均勻；

4.均勻油炸后，加入白牛肉，均勻油炸，開始調(diào)味，加入香料：八角茴香，肉桂，月桂葉和適量的料酒，淡醬油，少量糖，打開高火并攪拌均勻，使調(diào)味料沸騰，然后在牛肉上倒入適量的水，然后以中低火加熱，蓋上鍋煮一小時(shí)；

5.煮45分鐘后，倒入切好的胡蘿卜和芹菜，攪拌均勻，蓋上鍋，繼續(xù)煮15分鐘。 15分鐘后，打開大火收集湯，然后等湯稍微收集起來。湯變濃時(shí)，倒入切碎的青椒，加入適量的鹽和雞精，以增加底味。攪拌均勻以溶解調(diào)味料。湯不要太干。攪拌約1分鐘，然后將其用完。準(zhǔn)備好了帶有胡蘿卜的烤牛肉，肉軟而多汁，非常美味，與石鍋拌飯一起使用時(shí)，湯非常可口。

提示：

1.牛肉需要先燙一下，以有效去除魚腥味，這樣燉牛肉就不會腥。

2.胡蘿卜和芹菜比牛肉更容易烹飪，因此您可以先燉牛肉，然后再將胡蘿卜和芹菜放進(jìn)去，以免被燉。