導讀野山參怎么吃？野山參怎么吃最好？隨著經濟的快速發展和人民生活水平的提高，我國人民在膳食結構上發生了翻天覆地的變化，即從吃飽轉向吃好。民以食為天，那么，野山參....

野山參怎么吃？野山參怎么吃最好？隨著經濟的快速發展和人民生活水平的提高，我國人民

在膳食結構上發生了翻天覆地的變化，即從吃飽轉向吃好。民以食為天，那么，野山參怎么吃最好？

野山參是長白參孕育的天然瑰寶之一，它生長在海拔一千五百米到兩千米的原始森林中，是東北三寶之首，具有補五臟、安精神、定魂魄、止驚嚇、除邪氣、明目、開心、益智、久服延年益壽，野山參在我國應用有上千年的歷史，目前越來越稀少，是一味難得的天然綠色補品。我國長白山生長的天然野山參更是山參中的珍品。吸天地之甘露，受日月之精華，得自然之靈氣，獨成參體，世人稱之“百草之王－－仙它草”。歷史上多為皇家貢品，宮廷王室專有專用。野山參為歷代醫家和民眾所推崇，為人們的生活留下了朦朧、神奇、美好和向往。 野山參含有的人參皂甘Rg2是栽培人參的6－10倍，該成分可解決心肌供氧不足、防止心肌梗死；具有舒緩心肌、調節血流動力、改善心肌血液供應、增加心肌收縮力、可對缺血心肌起到有效的保護；有明顯的強心作用，最顯著的作用是用于搶救心源性休克和失血性具休克，這也是古人認為野山參有起死回生之功效的道理。 冬令進補好季節，冬至，是傳統冬令進補開始的日子，有條件的人可能會去買支野山參補一補。動輒萬元的野山參吃法相當講究，弄不好白花錢不說，還可能補壞身子，滋補強身要講究得法，非吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需調補的人，每天可吃3-9克已經足夠了，是藥三分毒，野山參也不例外，得法服用可強身，過食暴食傷財亦害體，所謂美味不可多食，道理就在這。野山參不能像普通草藥一樣煎著吃，燉人參老鴿湯很有講究，燉時不能大火燉煮讓它出氣，這樣會把野山參里面的有效成分揮發掉。

野山參的食用方法 ：

1、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3-4克，兒童減半，早晚飯前、嚼泡泡糖一樣食之。

2、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3-4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。

3、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。

4、野山參膠囊：將野山參滅菌后放進超微粉碎，粉碎溫度控制在-30℃至-40℃之間，粉碎細度可達到200目至300目，裝入膠囊，成人每天吃四粒（每粒重0.5克）

5、野山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒4-5斤（50℃至60℃）浸泡50-60天（越長越好）開始服用，每日分早晚服用，每次15-20克。

6、野山參燉雞：野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。

7、野山江米雞：野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6-10個，江米2-3兩，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之。

8、先把鮮野山參用機器打碎，將冰糖或木糖醇放入鍋內加適量水熬制，以不拔絲為度，再把打碎的野山參加入熬制兩分鐘左右，取出裝入瓶內備用。每天食用一次，約4-5克。

選購指南

隨著醫學的發展，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認識，在中醫治療腫瘤的臨床實踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴藥材。人參種類復雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑒別。進口人參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。

野山參的功效

1、大補元氣：適于元氣虛脫癥，癥見面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、四肢不溫、脈微欲絕。

2、補脾益肺：治療脾肺氣虛癥。癥見脾胃虛弱、食少便秘、倦怠無力、嘔吐腹瀉、舌淡脈緩、肺氣不足、咳喘乏力、自汗脈虛、易感風寒。

3、生津止渴：用于津傷口渴

、內熱消渴、熱傷氣陰、身熱煩渴、汗出體倦、脈大無力。

4、安神增智：主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘。

5、抗癌作用：近年來科學家發現野山參對多種癌癥均有抑制作用，野山參破壞癌細胞的有效性達99.9%,其抑制率達48%。

6、野山參特別適合年老體弱的人和糖尿病人，也適用于病后體虛的人和神經衰弱者。

【野山參的滋補常識】冬令進補好季節，冬至，是傳統冬令進補開始的日子，有條件的人可能會去買支野山參補一補。動輒萬元的野山參吃法相當講究，弄不好白花錢不說，還可能補壞身子，滋補強身要講究得法，非吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需調補的人，每天可吃3-9克已經足夠了，是藥三分毒，野山參也不例外，得法服用可強身，過食暴食傷財亦害體，所謂美味不可多食，道理就在這。 禁忌： 感冒、發燒、拉肚子的人不要吃；兒童不要吃；肝火旺的人不要吃。吃野山參期間，最好別吃生蘿卜、喝濃茶。中醫認為，蘿卜有消食耗血的作用，與人參功效正好相反，若同時吃人參和蘿卜會抵消人參的補益作用。茶葉會刺激中樞神經系統，人參也有類似作用，同時吃人參喝濃茶，會使人睡不好覺、煩躁、頭脹、頭痛等，所以吃人參時忌濃茶。

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