導讀蒜薹炒海鮮菇，味道鮮美，營養不單調，簡單還好做，夏日里的一道開胃餐哦！By不負筱食光用料蒜薹100克海鮮菇一袋紅椒半個生抽2勺蠔油1勺姜1片蔥1根雞精1勺鹽....

蒜薹炒海鮮菇，味道鮮美，營養不單調，簡單還好做，夏日里的一道開胃餐哦！

By 不負筱食光

用料

• 蒜薹 100克
• 海鮮菇 一袋
• 紅椒 半個
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 姜 1片
• 蔥 1根
• 雞精 1勺
• 鹽 2克

做法步驟

1、準備好主要食材。

2、蒜薹沖洗干凈切段。

3、海鮮菇切段。

4、紅辣椒切絲，姜切絲，蔥切碎。

5、水開先把海鮮菇焯水2分鐘。 再放入蒜薹焯水30秒。 撈出控水。

6、炒鍋中倒入適量食用油，油熱爆香蔥姜。

7、再放入2勺生抽。

8、一勺蠔油。

9、炒出香味。

10、放入焯好水的海鮮菇和蒜薹，把紅椒絲也放入鍋中翻炒均勻。

11、調入鹽和雞精調味翻炒均勻即可。

12、裝盤，出鍋。鮮香味美的蒜薹炒海鮮菇配飯賊香！

蒜薹的營養功效

1.殺菌作用：蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

2.通便防痔：蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

3.防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用：蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。

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