導讀紅糖糯米藕是一道經典小吃，用材雖簡單卻營養豐富、味道香甜，而且主材藕和糯米皆為祝福的食材，有極好的寓意。藕又稱蓮藕，有好運連連、連年有余之意；紅糖意味著紅紅....

紅糖糯米藕是一道經典小吃，用材雖簡單卻營養豐富、味道香甜，而且主材藕和糯米皆為祝福的食材，有極好的寓意。藕又稱蓮藕，有好運連連、連年有余之意；紅糖意味著紅紅火火。

一元復始 萬象更新。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而熟藕性溫，最宜保護人體陽氣。紅糖糯米藕是非常經典的一道美食，藕、糯米皆為祝福的食材，營養豐富，味道甜。糯米藕有養血，健脾，開胃的食療效果，藕中又添加了具有補中益氣，健脾養胃的糯米一道補血潤肺，甜糯適口，很適合女性食用，而且特別招小孩子喜愛，是老少皆宜的甜點。

糯米藕通常是紅糖水來煮，煮好的藕配上濃濃的紅糖水，又甜蜜又溫暖。糯米益氣補血、藕既滋補又清熱，這樣搭配起來不僅味道更勝一籌，滋養功效也更加顯著。藕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、微量元素及礦物質，生吃能清熱解煩、解渴止吐，煮熟的蓮藕性味甘溫，可健脾開胃、補血消食。

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糯米提前清洗兩遍后用涼水浸泡2小時以上；

藕刮掉外皮，從一端距離頂部2-3公分處切開；

用小勺將糯米舀在藕孔處，快速將糯米粒填滿藕孔；

將兩截藕重新對齊，用幾根干凈的牙簽斜著插進去，使兩截藕能緊密地貼合在一起；

紅糖和適量涼水入高壓鍋中，先加熱融化紅糖，紅糖量也是隨口味來調整，用顆粒狀的或者塊狀的都可以；將糯米藕入紅糖水中，如果水不夠再適量添加，使大部分藕身都能浸泡在紅糖水中燜煮15分鐘；

可浸泡在湯中，也可以撈出入冰箱冷藏后切片，再淋入適量紅糖汁，撒少許干桂花，甜糯又爽口。做法其實一點兒也不難，看完我的這篇分享，你肯定想立馬兒就做上吃上！山東電視影視頻道《食話食說》“宅家廚神”美食視頻征集，只要你愛做菜，會做菜，那就快來參與吧，下一個“廚神”就是你!