花卷這樣做香甜柔軟好看又好吃教你一個(gè)新做法

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(2)

導(dǎo)讀花卷別再擰了，教你一個(gè)新做法，媽媽的得意之作，超級(jí)好吃又簡(jiǎn)單喜歡吃面食的給你們推薦一個(gè)油花卷做法，絕對(duì)是我媽媽的得意之作了，超級(jí)好吃，秒殺外面一切的花卷。饅....

花卷別再擰了，教你一個(gè)新做法，媽媽的得意之作，超級(jí)好吃又簡(jiǎn)單

喜歡吃面食的給你們推薦一個(gè)油花卷做法，絕對(duì)是我媽媽的得意之作了，超級(jí)好吃，秒殺外面一切的花卷。饅頭和花卷是最基礎(chǔ)的發(fā)面食品，只要掌握了做發(fā)面的技巧，再制作其他花樣面食則一通百通。做饅頭要把握好幾個(gè)關(guān)鍵步驟，和面、發(fā)酵、成形、醒發(fā)、蒸。發(fā)面的時(shí)候可以用酵母，也可以用自發(fā)粉。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，用酵母發(fā)面更好，因?yàn)榘l(fā)酵的酵母是人體所需維生素B的主要食物來(lái)源之一。維生素B可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能的作用。從發(fā)酵速度和操作難易程度來(lái)講，用自發(fā)粉比用酵母更方便快捷。平常如果用酵母來(lái)發(fā)酵的話，超市就有專門賣的，1塊5毛錢一包，可以用好次了。今天做的這個(gè)花卷，好吃，就好吃在通過(guò)蔥油餅得來(lái)的啟發(fā)，在里面加了油酥，所以讓一個(gè)不起眼的花卷瞬間就好吃了。

【制作食材】面粉、食用油，白糖，酵母

【制作步驟】第一步：300克的普通家用面粉，加入3克的酵母，一勺白糖促進(jìn)面粉的發(fā)酵。然后如果家里有豬油的話，也可以放一小湯勺豬油，沒(méi)有的話就倒一點(diǎn)食用油代替。

第二步：用溫水和面，約160到180毫升的溫水來(lái)和面。說(shuō)過(guò)很多次了，和面的方法就是，左手倒水右手?jǐn)嚢瑁钡脚柚械拿娣鄱汲擅扌鯛睿贌o(wú)干粉的時(shí)候，再下手揉。這樣的方法是最保險(xiǎn)的，不要知道多少水，一下全倒進(jìn)去，因?yàn)槊總€(gè)品牌的面粉吸水性都會(huì)有差異。和好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

第三步：再調(diào)一點(diǎn)油酥，這個(gè)油酥是可以萬(wàn)能用的，不管是做餅，還是做花卷，有了他就會(huì)更加的好吃。面粉和熟油，1比1放在碗中，然后再倒入少許的食用鹽，和十三香粉，攪拌在一起，就是一碗美味的油酥了。

第四步：發(fā)好的面已經(jīng)膨脹起來(lái)了，上面全是蜂窩狀。然后拿出來(lái)放在案板上揉勻排氣，搟成一個(gè)大圓形的餅狀。

第五步：咱們調(diào)好的油酥，均勻的涂抹在搟好的大餅上，然后從一頭卷起。

第六步：切成一樣大小寬的劑子，這個(gè)劑子就是花卷了，然后仔細(xì)看下面這一張圖，把兩邊開口的位置捏在一起，然后壓在下面，上面用手整理成一個(gè)圓形餅，這樣的一個(gè)夾心花卷就做好了。全部做好以后，再去放蒸鍋，這樣水再開的時(shí)間還有20分鐘，可以讓面團(tuán)再二次醒發(fā)一下，然后上鍋蒸20分鐘就做好