導讀烏雞蛋做法烏雞蛋炒毛蔥苗健康功效紅椒：溫中、開胃、消食。食材用料毛蔥苗，黑木耳相克食物，紅椒烏雞蛋，鹽雞精，白胡椒鮑魚汁，白酒。菜譜做法1.雞蛋里面滴幾滴白....

烏雞蛋做法

烏雞蛋炒毛蔥苗

健康功效

紅椒：溫中、開胃、消食。

食材用料

毛蔥苗，黑木耳相克食物，紅椒烏雞蛋，鹽雞精，白胡椒鮑魚汁，白酒。

菜譜做法

1.雞蛋里面滴幾滴白酒，雞蛋打散。

3.姜切片，紅椒切條，毛蔥分開。

4.油燒熱后倒入雞蛋液，放入姜片。

5.倒入木耳毛蔥翻炒，加入鹽，胡椒粉和鮑魚汁。

菜譜小貼士

炒雞蛋放入幾滴白酒可以去腥和蓬松，不要放醬油等深顏色的調料防止顏色鍋深不好看。

烏雞蛋菠菜湯

食材主料

烏雞蛋2個，菠菜300g。

輔料

油適量，鹽適量，蔥少量，姜少量，蒜少量，雞精少量，淀粉少量。

步驟

1.菠菜，洗凈。

2.準備2個烏雞蛋。

3.熱水里放入一勺鹽，然后將菠菜在里焯水。

4.然后撈出，切成段。

5.蔥姜，切絲。

6.雞蛋打在碗里。

7.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出。

8.將菠菜放入，煸炒。

9.湯鍋里做熱水，將炒好的菠菜倒入鍋中。

10.中火煮。

11.加入適量的鹽。

12.加入雞精。

13.將淀粉和蒜末用冷水攪拌，倒入鍋中，攪拌均勻。

14.隨后將雞蛋打散，均勻的撒在鍋中。

15.雞蛋打入后，轉大火煮開，即可。

小貼士

菠菜焯水是為了去除菠菜里的草酸，所以必須要焯水。

加入水淀粉是為了湯的口感更滑一些。

菠菜焯水放少許鹽，是為了焯出的菠菜更綠。

番薯烏雞蛋糖水

用料主料

甘薯(白心)1碗，烏雞蛋2個。

調料

冰糖適量。

做法

1.番薯去皮切小塊。

2..燒開水把紅薯倒入煮。

3.煮開后再中火煮10分鐘。

4.加適量冰糖煮2分鐘即可。

5.把烏雞蛋放入煮蛋器煮熟。

6.用涼開水泡泡去殼。

7.把煮好的紅薯勺入碗里。

大蔥炒烏雞蛋

用料主料

蔥300g，烏雞蛋3個。

調料

香菜適量。

做法

1.大蔥洗凈，斜刀切成小段備用。

2.烏雞蛋三個，打散。

3.加油，鹽，蔥花拌勻。

4.熱油鍋，把烏雞蛋炒熟盛起備用。

5.重新熱油鍋，倒入大蔥翻炒，加鹽調味。

6.大蔥熟時倒入炒好的烏雞蛋炒勻即可起碟。

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