導(dǎo)讀關(guān)注我，每天精彩不斷！導(dǎo)讀：煮豆子，直接下鍋是大錯(cuò)！教你正確方法，不管啥豆子，8分鐘煮爛隨著春天的到來(lái)，溫度開(kāi)始逐步上升，溫度上升了，人們每天都會(huì)覺(jué)得口干舌....

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導(dǎo)讀：煮豆子，直接下鍋是大錯(cuò)！教你正確方法，不管啥豆子，8分鐘煮爛

隨著春天的到來(lái)，溫度開(kāi)始逐步上升，溫度上升了，人們每天都會(huì)覺(jué)得口干舌燥，想多吃一點(diǎn)帶湯水的食物，這樣吃起來(lái)才舒服，所以很多人在此時(shí)不是煮粥，就是煮一些湯湯水水，以此來(lái)面對(duì)春天帶來(lái)的燥熱。大家在煮這些粥和湯水的時(shí)候，難免會(huì)遇到一些豆子類的食物，這些食物很難煮熟，怎么煮都是硬的，影響蒸鍋食物的口感。我在前一段時(shí)間就深有感悟，前段時(shí)間想著煮點(diǎn)紅豆薏米水喝，紅豆和薏米泡了一整夜，第二天薏米煮開(kāi)花了，但是紅豆卻仍然堅(jiān)硬，口感十分不好，最后我把湯水喝了，里面的食材丟了，真的很浪費(fèi)。

為了解決豆子煮不爛的情況，我就開(kāi)始尋找把豆子煮軟爛的方法，后來(lái)看到了一個(gè)10分鐘就能把豆子煮爛的方法，我迫不及待地嘗試了一下，沒(méi)想到煮出來(lái)的效果非常好，我只用了8分鐘的時(shí)間就把豆子煮開(kāi)花了，煮出來(lái)的口感軟糯香甜，味道非常好，所以從那之后，這個(gè)快速煮豆子的方法就被我“收入囊中”，成了我煮豆子最常用的方法。

想必很多人都在煮豆子上存在難題，今天我就把這個(gè)快速把豆子煮爛的方法分享給你們，為你們解決難題，大家學(xué)會(huì)了之后，不要再把泡好的豆子直接下鍋煮了，煮豆子，直接下鍋是大錯(cuò)！下面我來(lái)教你正確方法，不管啥豆子，8分鐘煮爛！感興趣的朋友快來(lái)看看吧。

【8分鐘煮豆子方法】

需要準(zhǔn)備的食材：豆子

第一步：準(zhǔn)備適量的豆子，不管是哪種豆子都可以。把準(zhǔn)備好的豆子先放進(jìn)大碗中，在碗中加入淹沒(méi)豆子的清水，用清水把豆子清洗干凈，然后再換一碗水，把豆子浸泡30分鐘左右，讓豆子吸收一點(diǎn)水分。

第二步：等到浸泡的時(shí)間到了，把碗中的水倒掉，然后把裝著紅豆的小碗放進(jìn)冰箱的冷凍室中，冷凍幾個(gè)小時(shí)，把紅豆凍硬，凍好。等到紅豆凍好之后拿出來(lái)，不需要解凍，可以直接進(jìn)行下一步操作。

第三步：在鍋中加入適量的清水，開(kāi)大火燒水，然后把冷凍好的紅豆倒進(jìn)開(kāi)水鍋中煮，煮8-10分鐘左右（煮制時(shí)間主要根據(jù)豆子的量來(lái)決定，豆子少煮的就快一點(diǎn)），煮制時(shí)間到了，鍋中的豆子就開(kāi)花，煮軟爛了。

總結(jié)：這個(gè)方法主要做的有兩步，一步是浸泡豆子，還有一步是把豆子放在冰箱中冷凍，凍硬。這兩步缺一不可，不然做出來(lái)的效果就不好。先把豆子放在水中浸泡，這樣豆子會(huì)吸收水分，然后再把吸收水分的豆子放進(jìn)冰箱冷凍，這樣在冷凍的時(shí)候就會(huì)讓豆子體積變大，從而把豆子的表皮撐裂，煮的時(shí)候開(kāi)水就能從裂縫中滲入，豆子里面的溫度遇上析入的開(kāi)水，會(huì)讓豆子開(kāi)始膨脹，從而達(dá)到快速煮軟爛的效果。

煮豆子，直接下鍋是大錯(cuò)！教你正確方法，不管啥豆子，8分鐘煮爛！以上就是煮豆子的正確方法，你們都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)之后，挑選豆子的方法也一定要掌握，畢竟好的口感和豐盛的營(yíng)養(yǎng)離不開(kāi)豆子本身，下面我再為大家分享挑選最常見(jiàn)的紅豆、黃豆和綠豆的方法，大家一定要掌握哦！

挑選紅豆：

1、紅豆分為紅小豆和赤小豆，紅小豆比較圓潤(rùn)，赤小豆比較扁；紅小豆容易煮爛，適合大部分人群；赤小豆不容易煮爛，不適合陰虛，食欲不佳的人食用；紅小豆主要有清熱潤(rùn)燥，美容養(yǎng)顏的效果；赤小豆是健脾祛濕的作用；如果要煮紅豆薏米湯，要選用赤小豆。

2、在挑選紅豆的時(shí)候，要選擇顏色鮮艷有光澤，大小均勻，顆粒飽滿、沒(méi)有蟲(chóng)眼，味道是豆腥味的紅豆，有這些特征的豆子都是新鮮的優(yōu)質(zhì)紅豆。

挑選黃豆：

1、要選擇顆粒大小均勻，圓潤(rùn)飽滿，顏色鮮亮有光澤，并且表面沒(méi)有蟲(chóng)眼的黃豆，這樣的黃豆就是比較優(yōu)質(zhì)的黃豆。

2、買的時(shí)候用牙齒咬一下黃豆，咬碎的聲音比較清脆，就說(shuō)明是干燥的黃豆；沒(méi)有聲音就是潮濕的黃豆，盡量別選擇潮濕的黃豆，它在放置的時(shí)候容易變質(zhì)。

挑選綠豆：

1、選綠豆的時(shí)候不能選那種顏色艷麗的，要選擇顏色均勻，不淺不深的那種，顏色艷麗的可能是染色的；如果綠豆的顏色不均勻，深淺綠豆混合在一起，這種別買，這種一般都是陳豆。

2、要選擇那種表面沒(méi)有蟲(chóng)眼，沒(méi)有發(fā)芽，正常大小，不發(fā)硬的綠豆，這樣的綠豆才是我們要選擇的新鮮優(yōu)質(zhì)綠豆。