導(dǎo)讀銀耳蓮子羹，勾芡就錯(cuò)了，難怪不甜不好喝。大廚：這樣做才對(duì)。親愛(ài)的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？銀耳蓮....

銀耳蓮子羹，勾芡就錯(cuò)了，難怪不甜不好喝。大廚：這樣做才對(duì)。親愛(ài)的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

銀耳蓮子羹，是一道特別適合秋季食用的湯品。它口感香甜，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，也正是因?yàn)樗倪@些特點(diǎn)，所以它特別女士和小朋友的歡迎。 但是，咱們有些朋友，自己在家做的銀耳蓮子羹，不甜不好喝，其實(shí)解決的原因很簡(jiǎn)單，今天呢，我就分享給大家，銀耳蓮子羹最正確的做法，保證大家做出的口感和味道，都特別的香甜好喝，好了，我廢話不多說(shuō)，接下來(lái)直接給大家上干貨了。

首先是原材料的準(zhǔn)備。

泡發(fā)好的銀耳少許，冰糖少許。蓮子少許。

接下來(lái)是銀耳蓮子羹的制作過(guò)程。

1、首先，咱們將泡發(fā)好的銀耳摘去根部，然后將其撕成小朵備用，銀耳必須撕的小一點(diǎn)，否則在燉的時(shí)候，不容易出膠，導(dǎo)致不濃稠，喝起來(lái)不好喝，這一點(diǎn)，咱們大家要牢記。

2、接著咱們準(zhǔn)備空碗一個(gè)放入冰糖十顆蓮子十顆。然后咱們準(zhǔn)備砂鍋一個(gè)，沒(méi)有砂鍋的，咱們也可以用家庭的燉鍋制作。接下來(lái)咱們開(kāi)始上火制作。

3、首先咱們將砂鍋上火，向里面加入清水四勺，然后咱們將處理好的銀耳，放入鍋內(nèi)先煮五分鐘，大家注意，這五分鐘的目的是讓銀耳煮出膠，這樣做出的銀耳蓮子羹，不用勾芡，味道也特別的醇厚好喝，這一點(diǎn)，咱們這個(gè)牢記。

4、接著五分鐘后，咱們?cè)賹⒈欠湃脲亙?nèi)，再煮一分鐘，這一步的目的是，將冰糖熬制融化，加入冰糖煮出的銀耳蓮子羹，色澤更加鮮亮，更有食欲。接著一分鐘后，咱們將蓮子放入鍋內(nèi)，再煮三分鐘，即可出鍋食用。

接下來(lái)是銀耳蓮子羹的制作要點(diǎn)。

1、銀耳蓮子羹，勾芡就錯(cuò)了，咱們要將銀耳撕成小段，然后加入冰糖熬制，讓銀耳自然的熬出膠，這樣做出的銀耳蓮子羹，味道更加自然醇厚。

好了一道口感醇厚，不用勾芡的銀耳蓮子羹就做好了，下次做銀耳蓮子羹，別再勾芡了，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，也一定特別的好喝。

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