導讀By連若若用料牛里脊200克青椒適量小米辣適量姜適量蒜適量熟白芝麻適量薄鹽生抽適量料酒適量橄欖油適量蠔油適量現磨黑胡椒適量玉米淀粉適量做法步驟1、1.牛里脊....

By 連若若

用料

• 牛里脊 200克
• 青椒 適量
• 小米辣 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 熟白芝麻 適量
• 薄鹽生抽 適量
• 料酒 適量
• 橄欖油 適量
• 蠔油 適量
• 現磨黑胡椒 適量
• 玉米淀粉 適量

做法步驟

1、1. 牛里脊洗凈后，切小方塊粒 加一勺料酒、2勺生抽、半勺玉米淀粉攪拌均勻 裹上保鮮膜放冰箱腌制約半小時

2、2. 青椒切絲，小米辣切圈，姜切成末，蒜瓣不用切

3、3. 熱鍋噴少油，下牛肉粒，煎至牛肉粒兩面變色盛出備用

4、4. 熱鍋噴少油，下蒜瓣，煎至表面金黃

5、5. 下青椒、小米辣和姜，全部翻炒均勻

6、6. 加入牛肉粒

7、7. 加1勺蠔油

8、8. 加適量現磨黑胡椒，全部快速翻炒均勻，出鍋前撒點熟白芝麻即可~

小貼士

烹制過程中建議不要下鹽，薄鹽生抽和蠔油提供的咸度挺足夠的~ 烹制牛肉的時間不要太長，不然肉比較容易老 食材根據自身情況按量取用~

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