導讀#冬日生活打卡季#隨著人們生活水平的提高，海鮮以起高蛋白低脂肪，味道鮮甜和營養豐富，現在成了很多家庭餐桌上不可缺少的美味，尤其是一些高檔的酒席上，海鮮更是成....

#冬日生活打卡季#隨著人們生活水平的提高，海鮮以起高蛋白低脂肪，味道鮮甜和營養豐富，現在成了很多家庭餐桌上不可缺少的美味，尤其是一些高檔的酒席上，海鮮更是成了人們衡量酒席檔次高低的標準。

冬季里氣候寒冷，便于海鮮的保鮮和運輸，加上初冬季節也是各種海鮮的捕撈旺季，因此這個季節很多人喜歡時令海鮮或者選購一些海鮮囤起來留著過年食用。

現在的海鮮市場上有5種特別出名的海鮮，但是其味道卻很差，商販都覺得買這些海鮮吃的人，純粹就是為了吃個面子。今天就來跟大家說說這幾種味道差，但實際價錢卻不低的海鮮，大家看看是否是吃它就是為了面子?

1.海參

海參自古以來就被稱為“海八珍”中的上品，而且人們宣揚海參中含有多種對人體有益的營養物質，所以有了“北有人參，南有遼參”的說法。

海參的國內優質產區在位于北緯39°的大連，這里出產的海刺身，刺厚肉肥，生長年限長一直被稱為海參中的上品，而且也只有大連地區出產的海參才被稱作“遼參”。

現在市場上的海參基本都是以養殖的居多，這樣人工喂養的海參自然跟野生的遼參味道上沒法比，而且因為養殖技術的成熟，現在北方很多海域都可以養殖海參，這也造成了海參品質上的千差萬別。

海參不論是即食的還是晾干的，其本身是沒有什么味道的，即使是大廚做的酒席上的海參，也基本靠的是調料的味道，這跟人吃海鮮講究個原汁原味可以說大相徑庭，很多人吃它不過是吃個名聲而已。

2.龍蝦

龍蝦的價格一直不低，也是高檔酒席上常見的海鮮品種，中國國內的龍蝦產區不多，因此大多數龍蝦主要還是靠進口為主。

龍蝦除了頭以外其實身上沒有多少肉，而且它的肉跟常見的便宜海蝦比并不出彩，甚至還比不上一些野生的海蝦美味，就比如這個季節的蠣蝦，給我感覺它的味道要比龍蝦要鮮很多。

現在市場上還有售賣煮熟后速凍的龍蝦，想一想螃蟹煮熟凍后肉的味道會如何，就知道這種速凍的熟龍蝦的味道了！因此給我感覺買龍蝦吃的人，真的不是為了吃它的味道，而要的是吃龍蝦的面子。

3.海膽

海膽在國內很多海域都有出產，其中以大連出產的紫海膽最為有名。

海膽以前在大連的海邊是比較招漁民煩的海鮮，因為它的保鮮時間短，從海里撈出來還掛網和扎手，以前漁民撈到海膽都會氣憤的用鐵锨拍碎，然后扔到漚糞池里去“漚糞”。

海膽從上世紀九十年代開始出口日本，因此海膽的價格開始提升，不過很多人當年撈海膽的目的就是為了賣錢，海邊人很少愛吃它。

現在海膽的身價開始變得不菲，從沒人吃的東西變成了論個賣的海鮮。不過紫海膽一般只有夏季才會肉多汁少，其它季節幾乎沒有什么肉，像其它品種的黃海膽和馬糞海膽吃起來有苦味，說實話海膽的可吃部位真不多，因此性價比并不高。

4.鮑魚

鮑魚曾經是跟海參齊名的上等海鮮，中國境內出產的鮑魚以大連地區的皺紋盤鮑最為有名，因此各地的酒店上桌的鮑魚都會冠以“大連鮑”的名字。

大連人以前趕海或碰海趕鮑魚，主要是看重鮑魚的殼，因為鮑魚殼是一味中藥叫“石決明”。當年收購站收購鮑魚殼，因此人們趕鮑魚主要是為了賣殼，鮑魚肉很少有人愿意要，記得我家的鄰居曾經送給我家一串曬干的鮑魚肉，當時家里竟然不知道怎么吃，后來都不知道給扔到哪里去了。

鮑魚自從“北鮑南養”技術成熟以后，它的價錢可以說是越來越低，很多小鮑魚的售價不過2元一個。

鮑魚的肉除了不塞牙以外，真的沒有感覺到好吃在哪里？甚至它都沒有便宜的蜆子鮮，不過很多人宴客時都以桌上有鮑魚為榮，給我感覺這純粹是面子在作祟。

5.鱸魚

“江上往來人，但愛鱸魚美”，以及什么“莼鱸之思”這些把鱸魚的地位提的老高，仿佛鱸魚就是魚中的真品，而且很多人都喜歡做清蒸鱸魚這道菜。

淡水的鱸魚我是沒吃過，因此不好妄加評論，倒是我們這里的海鱸魚市場上經常有售，而且價錢屬于比較便宜的海魚，一般也就在10元多點，尤其是現在這個季節更是非常常見。

鱸魚其實是屬于“兩活水”的魚，它在淡水和海水里都能生活，而且喜歡在水面上覓食，因此鱸魚的土腥味比較大，而且鱗厚刺又硬，關鍵鱸魚的肉一點不緊實，吃起來口感發面，因此對于海邊人來說它從來就不算是什么好魚。

不知道為何很多人經常蒸制鱸魚，而且把鱸魚的肉說的鮮美異常，估計也是看別人蒸的造型漂亮而已，因此給我感覺買鱸魚吃的人，基本都是為了拍照發朋友圈曬圖片的，買它就是為了滿足自己曬朋友圈的欲望。

結語:

初冬時節是海鮮品種比較多和肉質鮮甜緊實的時候，但是以上5種海鮮基本不是養殖的，就是外運過來的，雖然價格比較貴看似高大上，但是要說味道，這可是仁者見仁，智者見智的，不過很多時候吃這些海鮮給我感覺還是吃的是面子，大家覺得呢？