導讀在北歐買不到雞蛋卷，為滿足自己的中國胃，沒有蛋卷夾，用不粘鍋制作的雞蛋卷，酥脆的掉渣。By北歐小廚房用料低筋面粉80克雞蛋3個黃油或玉米油75克食用鹽1克白....

在北歐買不到雞蛋卷，為滿足自己的中國胃，沒有蛋卷夾，用不粘鍋制作的雞蛋卷，酥脆的掉渣。

By 北歐小廚房

用料

• 低筋面粉 80克
• 雞蛋 3個
• 黃油或玉米油 75克
• 食用鹽 1克
• 白或黑芝麻 15克
• 糖 50克

做法步驟

1、黃油融化（玉米油省略此部）自然冷卻在無凝固即可，我用的是黃糖，比白糖健康點。

2、雞蛋打成蛋液

3、加入面粉

4、加入常溫下冷卻的黃油，糖，芝麻（已烘培熟的芝麻，我用的是白芝麻）鹽攪拌均勻成面糊。

5、不粘鍋低溫預熱后，用勺滴一大滴（蛋卷大小根據滴的大?。?/p>

6、拿一張烘培紙覆蓋上

7、我用的是牛奶鍋底壓平在烘培紙上，壓的越薄越脆。

8、輕輕掀去烘培紙，

9、兩面煎黃后

10、用筷子輕輕卷起

11、卷成管狀即可取出放涼。如果想更酥脆點，再烤箱低溫風烤3-5分鐘。

12、冷卻后非常酥脆掉渣。

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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