導(dǎo)讀納豆做法，傳統(tǒng)家庭自制豆醬不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。來(lái)自農(nóng)家的味道！自制豆醬，過(guò)年必不可少的美味。這里說(shuō)的是農(nóng)家自制豆醬，雖然算不上美味佳肴，但對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)....

納豆做法，傳統(tǒng)家庭自制豆醬不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。來(lái)自農(nóng)家的味道！自制豆醬，過(guò)年必不可少的美味。這里說(shuō)的是農(nóng)家自制豆醬，雖然算不上美味佳肴，但對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，它不僅僅是一種食物，更是一種記憶。

豆醬，就是用黃豆做成的。一到冬天，家家戶戶都會(huì)做豆醬。首先，倒一筐自家種植的黃豆，用水將豆子里的泥沙、碎豆莢以及蟲(chóng)蛀霉變的豆子漂洗干凈。

然后將豆子泡軟，煮熟，放在鍋里進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵好以后，如果不進(jìn)行下一步，就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常高的納豆。將發(fā)酵好的納豆均勻拌入辣椒面、花椒，加入適量食鹽， 攤開(kāi)放在簸箕上，板凳支在場(chǎng)院，慢慢曬干。 一粒粒豆醬便做好了。抓一把拿在手上，一顆顆放進(jìn)嘴里，慢慢嚼碎，豆香與醬香充滿口中，加上辣味，越吃越想吃。

豆醬營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有開(kāi)胃助食的功效。