導讀大家好！白菜是一種日常生活中常見的食物，白菜吃起來脆脆的，甜甜的，營養(yǎng)價值很高，味道很鮮美，白菜有三種顏色，白、黃、綠。豆腐是一種白色的食物，吃起來軟綿綿的....

大家好！白菜是一種日常生活中常見的食物，白菜吃起來脆脆的，甜甜的，營養(yǎng)價值很高，味道很鮮美，白菜有三種顏色，白、黃、綠。豆腐是一種白色的食物，吃起來軟綿綿的，是一種用黃豆做出來的美食，黃豆可以制作很多好吃的，豆?jié){也是黃豆制作的，喝起來味道非常不錯。那么，今天就用白菜搭配豆腐給大家分享一道美食！

【白菜豆腐】

【基本食材】白菜、豆腐、雞胸肉、蒜、食用鹽

【基本步驟】

1、首先，拿出準備好的白菜，去除掉白菜太外面的幾層，再在案板上用菜刀去除掉白菜的根部，去除掉根部后，再把白菜的葉子一片一片的扒下來，扒下來后，把白菜葉后菜梆分開，分開后，拿出菜梆，把菜梆用菜刀斜著切成小片。

2、切好以后裝入一個干凈盤中備用，然后拿出菜葉，用菜刀切成片，切好以后，也裝入一個干凈的盤中備用。一塊豆腐，清洗干凈后，放在案板上用菜刀切成小塊，切成正方形的小塊后，把每個小塊切成三角的形狀，切好以后，裝入一個干凈的盤中備用。

3、拿出一小塊雞胸肉，清洗干凈后，放在案板上用菜刀把雞胸肉切成片，切成片后裝入干凈的盤中備用，拿出一些蒜塊，剝掉蒜的外皮后，清洗干凈放在案板上用菜刀切成蒜片，切好以后，裝入剛剛雞胸肉片的盤中備用。拿出一個干凈的平底鍋。

4、在鍋中沒有水漬的前提下，鍋熱后，倒入適量的食用油進去，油熱后，把剛剛切好的三角 形狀的豆腐放進去煎一下，一片一片的用筷子夾進去，煎至豆腐底部變黃以后，就可以用筷子翻一個面，繼續(xù)煎一下，使兩面都煎至金黃。

5、等兩面煎黃后，就可以夾出來裝入干凈的盤中備用，再拿出一個干凈的炒鍋，鍋中沒有水的情況下，放入適量的食用油進去，油熱后，放入剛剛切好的肉片進去不斷的用鍋鏟炒熟，炒至變色后，放入切好的蒜片進去，不斷的翻炒處香味。

6、翻炒出香味后，再放入剛剛切好的菜梆進去，不斷的用鍋鏟翻炒一下，菜梆比較硬，不容易熟，可以多翻炒一會兒，翻炒兩分鐘后，繼續(xù)加入菜葉進去不斷的用鍋鏟翻炒，翻炒至菜葉變軟后，加入適量的生抽、食用油、耗油進去。不斷的用鍋鏟翻炒一下，蓋上蓋子，燜兩分鐘。

7、白菜中含有大量的水分，時間到，打開蓋子，我們可以發(fā)現(xiàn)鍋里有很多水分。這時候再加入豆腐塊和適量的香醋翻拌均勻，再加入一些香油進去，翻炒一下，就可以裝盤出鍋了。這樣，一道美味的白菜豆腐就做好了，吃起來咸香有味，超級下飯，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 煎豆腐的時候全程小火慢慢煎，不要火大了焦了；
2. 燜煮的時候不要火大了，防止把水分煮干糊鍋。

今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、關注哦！明天再見！謝謝！