導讀《莊子·雜篇》中記載了很多辯論命題，其中有一篇和雞腿有關，也就是著名的“雞三足”的謬論。得出這個結論的是詭辯大師公孫龍，他有一個更有名的論斷就是“白馬非馬論....

《莊子·雜篇》中記載了很多辯論命題，其中有一篇和雞腿有關，也就是著名的“雞三足”的謬論。得出這個結論的是詭辯大師公孫龍，他有一個更有名的論斷就是“白馬非馬論”。

拋開智者之間的辯論不說，這個公孫龍超級喜歡吃雞腿，雞腿的肉質不僅滑嫩而且緊實，來一份香酥炸雞腿，不管是什么辯題都沒有手上的雞腿香。

正所謂香酥炸雞腿油炸是關鍵，用醬料腌制入味的雞腿，在滾燙的油鍋中將表皮炸到酥脆金黃，香味在出鍋之前就已經讓人直流口水。香酥炸雞腿好吃不假，但是油炸食品熱量也著實讓人咋舌，健康又好吃的烤箱版香酥炸雞腿推薦給大家。

家里有烤箱的朋友幸福感絕對爆棚，很多人在入手烤箱的時候想的是做甜品，但買回家后就會發(fā)現(xiàn)，這烤箱做的菜也是個頂個的讓人驚艷。尤其是用烤箱來做香酥炸雞腿，非常的簡單廚房小白都能立馬變身飯店大廚。這個烤箱版的香酥炸雞腿，平時嘴饞的時候烤上兩個，能配酒能下飯。

【菜名】:香酥炸雞腿

【所需配料】:雞腿、香酥炸雞粉

【烹飪過程】：

1、雞腿在腌制之前先解凍，雞腿可以在清水中泡1個小時左右，泡好的雞腿撈出瀝干表面的水分，先用叉子或者是牙簽，在雞腿的表面扎一些小眼方便腌制入味。

2、腌制雞腿的調理有醬油、十三香、白糖和蠔油，喜歡吃胡椒味的可以加點黑胡椒粉在料汁中，調好的料汁均勻地涂抹在雞腿的表面，然后把雞腿放入保鮮袋中，料汁也都倒入袋子里封口后放入冰箱腌制一晚。

3、腌制的時間越久越入味，雞腿腌好之后從農袋子中取出，先放在大一點的盤子中。

4、現(xiàn)成的炸雞粉均勻地灑在雞腿上，注意將炸雞粉裹滿雞腿肉。

5、烤箱中自帶的烤叉清洗干凈，用廚房紙擦干水分后，將處理好的雞腿固定在烤叉上，準備入烤箱烤雞腿。

6、雞腿串好之后，在雞腿上可以刷一層蜂蜜水，這樣能讓烤好的雞腿外皮更脆。

7、燒烤架放入烤箱后，在烤箱底部放入墊了錫紙的烤盤，這樣烤的時候的油不會滴到烤箱中。

8、烤雞腿用180攝氏度先烤20分鐘左右，烤的時候可以透過烤箱玻璃門觀察里面雞腿的狀態(tài)。

9、雞腿烤好之后，可以用牙簽扎幾下，讓雞腿中的油脂充分地流出。

10、將雞腿從燒烤架上取下來，小心不要把手燙到，烤箱版香酥炸雞腿顏色很誘人。

【烹飪技巧】：

1、雞腿腌制的時候按照自己的口味加調料，喜歡奧爾良口味的可以直接買調料腌制。

2、一定要腌一晚，這樣雞腿才能完全入味。

3、烤箱的溫度不是固定的，可以按照自己家烤箱的情況增減溫度。

4、蜂蜜水可以不刷，但是刷一層蜂蜜水不管是顏色還是味道上都會更好。