導讀馬蘭頭含有纖維素、糖類、蛋白質、脂肪，以及較豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素和胡蘿卜素、多種其他維生素。涼血止血、清熱利濕、解毒消腫。馬蘭頭生長山坡、田邊、溝....

馬蘭頭含有纖維素、糖類、蛋白質、脂肪，以及較豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素和胡蘿卜素、多種其他維生素。涼血止血、清熱利濕、解毒消腫。

馬蘭頭生長山坡、田邊、溝渠，路旁，（但現在個別農民打除草劑，沒有以前多了），今天去地里種菜，在自己田埂上面有比較多，我挖了一些回來做菜，馬蘭頭有多種做法，包餃子，混沌，炒雞蛋，青菜，涼拌等都可以，我們比較喜歡和香干（豆腐干）一起做，我今天分享自己制作香干，以及馬蘭頭和香干芝麻做一道菜。2道菜制作時間和價格還是要分享給朋友哈，大概時間約3小時左右（香干制作時間需要久一點），由于黃豆是自己家種的，馬蘭頭田埂上面的 ，今天基本沒有花錢。朋友們要是去市場買，2道菜可能也不到10元吧。

制作香干，黃豆約2兩左右（我只做一小塊）用開水泡10分鐘

開水泡10分鐘即可

準備好豆漿機，

放入豆漿機

選擇濕豆漿，10分鐘左右倒出豆漿濾渣

濾渣后備用

濾渣倒入鍋中，用文火保存溫度約80度左右 慢慢點鹵水，用小勺順著點，（稍微攪拌一下）不要亂攪動，看著有芝麻一樣的顆粒，蓋上蓋子約30分鐘左右。讓溫度再降一點，倒在包布上，（包布選擇白色，可以流出液體，）將包布扎緊，加壓成型，2小時后拆下包布

不太成形 繼續壓一段時間

我做的少，就用磚頭壓2小時，

這是農村洗衣服的搓衣板，我就將就把篩子放在上面，有空隙可以流掉多余水分

放入桂皮，生姜，八角，鹽，香葉，蔥，料酒，醬油，花椒，辣椒

放入桂皮，生姜，八角，鹽，香葉，蔥，料酒，醬油，花椒，辣椒，中火煮30分鐘左右即可

好了

自己做的，邊角都不要，我盡量切成型，但是沒有壓制好，有空隙。（做豆腐是需要功夫，朋友們要是去買也很方便，這個2元差不多），起鍋待冷去，切

第二道菜，在我們前面做豆腐的空隙，馬蘭頭用淘米水泡30分鐘 洗凈，

去掉渣質，洗凈

在開水里面煮沸2分鐘，撈起反復洗幾次，切末

姜，大蒜，切末

香干切小丁

熱油倒入生姜，大蒜，炒香，倒入馬蘭頭，香干，煸炒，加入少許鹽，胡椒粉，黑芝麻（也可以芝麻油）煸炒1分鐘 ，起鍋，

這道菜出鍋飄香四溢，吃完幾小時后，嘴里都香香的。

朋友們可以在家試試，做豆腐稍微麻煩一點，做香干也很方便。今天農村小知識可以種瓜，

冬瓜苗已經生出來了

注意提示；孕婦不要吃馬蘭頭。感謝大家關注，朋友們一起留言討論哈，我會實時分析一些生活樂事，祝大家天天好胃口