導(dǎo)讀人參的功效有很多，反正大部分人說(shuō)不上來(lái)具體的功效時(shí)就會(huì)用一個(gè)字概括：補(bǔ)！今天科普的就是人參，它的功效和作用有哪些，怎么食用會(huì)更好？有哪些人不能吃？武林外傳里....

人參的功效有很多，反正大部分人說(shuō)不上來(lái)具體的功效時(shí)就會(huì)用一個(gè)字概括：補(bǔ)！今天科普的就是人參，它的功效和作用有哪些，怎么食用會(huì)更好？有哪些人不能吃？

武林外傳里，錢(qián)夫人拿的千年人參，價(jià)格一年一兩，還是沒(méi)算零頭的基礎(chǔ)上。

再看看我們現(xiàn)在某寶上，不要998，也不要888，只要9.9，人參抱回家！

這時(shí)候你就要問(wèn)了:為什么差距這么大？！假的吧？??！

其實(shí)，淘寶等網(wǎng)購(gòu)商家使用人移山參充野山參 ，更有甚者，居然用園參充當(dāng)野山參。專家解釋，移山參是參農(nóng)在深山中發(fā)現(xiàn)野生山參的幼苗后，將其移植到居家附近的林地中看守種植，因是人工干預(yù)其生長(zhǎng)環(huán)境，加快了其生長(zhǎng)速度，形態(tài)與野生山參、野山參都有較大的差異，常被稱為“趴貨”。這只是其中一種，如果感興趣，可以自行搜索新聞，有很多新聞作者有曝光過(guò)這些商家的內(nèi)幕，在此小編想告訴大家，不是每一個(gè)商家都“掛羊頭賣(mài)狗肉“，還是有良心商家的。

人參的功效和作用

1.用于急救的作用:大劑量的人參（o.3～1兩）煎服或燉服，或以人參注射液（每毫升含生藥0.57克）2～4毫升行肌肉或靜脈注射，可用于心原性休克的急救，或其它一時(shí)極端垂危的病人；人參與附于合用可以救治亡陽(yáng)虛脫。

2.治療心血管系統(tǒng)疾病的作用:人參對(duì)于高血壓病、心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化、心絞痛等，都有一定時(shí)治療作用，可以減輕各種癥狀。人參對(duì)不正常的血壓具有調(diào)整作用，或認(rèn)為不同的劑量可以出現(xiàn)不同的作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓。成人1日的常用量為0.2～3錢(qián)；人參浸膏（每毫升等于1克生藥），每次服20～40滴，日服2～3次；人參酊（含量10％），每次5毫升，日服2～3次；人參粉，每次3～6分，日服2～-3次。

3.對(duì)胃疾病的輔助治療作用:對(duì)慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過(guò)低者，服人參后可見(jiàn)胃納增加，癥狀減輕或消失，但對(duì)胃液分泌及胃液酸度無(wú)明顯影響。也有報(bào)告稱人參可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增強(qiáng)，大便正常，胃液總酸度增加。

4.治療糖尿病的作用:人參能改善糖尿病人的一般情況，但不改變血糖過(guò)高的程度。或謂人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少，血糖降低40～50毫克％，停藥后仍可維持2周以上；中等度糖屎病人服人參后，雖然降低血糖作用不明顯，但多數(shù)全身狀況有所改善，如渴感等癥狀消失或減輕；某些患者服人參后可減少胰島素的用量。人參對(duì)因腎上腺素引起的高血糖動(dòng)物有降低血糖的作用:對(duì)糖尿病患者除能自覺(jué)改善癥狀外，還有輕微的降血糖作用，并與胰島素有協(xié)同作用。人參皂苷成分，特別是人參皂苷一Rb2，可以明顯地改善高血脂及促進(jìn)肝的蛋白質(zhì)代謝、并且抑制實(shí)驗(yàn)糖尿動(dòng)物的高血糖?？捎糜谔悄虿≌哒{(diào)理及輔助之用。

5.對(duì)于精神病輔助治療作用:人參對(duì)無(wú)力型和無(wú)力-抑郁型精神病，無(wú)論其病因如何（精神分裂癥、中毒或傳染病引起的精神病，退化性精神病等），似均有治療作用。也有認(rèn)為，人參口服對(duì)器質(zhì)性神經(jīng)疾患僅能改善病人的一般主觀癥狀，而無(wú)客觀的明顯治療作用。

6.治療神經(jīng)衰弱的作用:人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有顯著的興奮作用，能提高機(jī)體活動(dòng)能力，減少疲勞；對(duì)不同類型的神經(jīng)衰弱患者均有-定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無(wú)力、頭痛、失眠等癥狀。

7.增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能的作用:人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對(duì)正常人，而且對(duì)免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)觀察，證實(shí)能顯著增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)惡性腫瘤有一定的療效；臨床實(shí)驗(yàn)可見(jiàn)同樣延長(zhǎng)病人生存時(shí)間，提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復(fù)。經(jīng)過(guò)臨床觀察證實(shí)：人參多糖有明顯的升白細(xì)胞作用，與放化療同時(shí)應(yīng)用，能夠減小放療的毒副作用，預(yù)防白細(xì)胞減少使病人順利的完成治療。應(yīng)用人參多糖過(guò)程中無(wú)副作用，證明該藥是安全、可靠的。

8.調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用:人參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時(shí)反而有抑制作用。能加強(qiáng)動(dòng)物高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的興奮和抑制過(guò)程。并能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)一切非特異性刺激的適應(yīng)能力，能減少疲勞感（人參的根、莖、葉均能延長(zhǎng)小白鼠游泳的持續(xù)時(shí)間）。

9.改善心肌無(wú)力的作用:人參對(duì)心肌有著直接的作用，一般在小劑量時(shí)興奮，大劑量時(shí)抑制。10％人參浸液1毫升/公斤給貓（或兔）灌胃，對(duì)心肌無(wú)力有一定的改善作用。復(fù)溫期間有相當(dāng)程度的恢復(fù)。亦有抗過(guò)敏性休克及強(qiáng)心的作用。人參對(duì)大鼠心肌細(xì)胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

10.增強(qiáng)機(jī)體對(duì)有害因素的抵抗力的作用:人參能夠加強(qiáng)機(jī)體對(duì)有害因素的抵抗力：①能使感染瘧原蟲(chóng)的雞免于急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。②能抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物由于注射牛奶或疫苗所引起的發(fā)熱反應(yīng)。③能增強(qiáng)人體適應(yīng)氣溫變化的能力。④狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態(tài)時(shí)，立即注射人參制劑，可使降至很低水平的血壓穩(wěn)固回升。⑤能延長(zhǎng)受錐蟲(chóng)感染的小鼠的存活時(shí)間。⑥能抑制注射松節(jié)油或由于兔耳殼凍傷而引起的全身炎癥反應(yīng)。⑦促進(jìn)某些實(shí)驗(yàn)性損傷的愈合。⑧有抗維生素B1、B2缺乏癥的作用。⑨能加速家兔實(shí)驗(yàn)性角膜潰瘍的愈合作用。⑩能減弱某些毒物（苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等）對(duì)機(jī)體的作用。

11.具有調(diào)節(jié)血壓的作用：人參有降低血壓及升高血壓的成分，人參對(duì)血壓的調(diào)節(jié)有雙向作用(即可以同時(shí)升高血壓及降低血壓)。有調(diào)查顯示，由于長(zhǎng)期服用降血壓藥物而造成生活質(zhì)量欠佳的高血壓患者，在服用人參后，有89%患者的生活質(zhì)量有所提高，具體地說(shuō)，即疲倦感、渴癥、失眠、性功能等都得到改善。高血壓患者，在血壓未穩(wěn)定時(shí)服用紅參，請(qǐng)咨詢醫(yī)師。建議最好在血壓穩(wěn)定后服用。

12.防癌、抗癌的作用：通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明人參提取物，能夠抑制或者減少各種癌癥的發(fā)生。如肺癌、肝癌等腫瘤。人參提取物及人參皂苷Rg1，人參的功效與作用具有減輕或消除抗癌藥物對(duì)免疫系統(tǒng)的毒副作用。另一方面通過(guò)臨床證明，服用人參具有改善患者營(yíng)養(yǎng)狀況及增強(qiáng)免疫功能的效果。

13.改善男性性功能及障礙的作用：人參有壯陽(yáng)功效，老百姓廣為流傳。相關(guān)研究資料表明，人參通過(guò)擴(kuò)張男性生殖器官的海綿體血管，進(jìn)而達(dá)到增強(qiáng)勃起的能力。另外，人參還具有促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞分泌血管擴(kuò)張物質(zhì)以及誘導(dǎo)男性生殖器官的海綿體平滑肌擴(kuò)張的作用，說(shuō)明人紅參的功效與作用還有補(bǔ)腎助陽(yáng)之功。

人參在中藥里，一般用作強(qiáng)壯劑，可以補(bǔ)養(yǎng)元?dú)?；近人的研究，證明它有增強(qiáng)性腺機(jī)能的作用。人參酊對(duì)于麻痹型、早泄型陽(yáng)痿有顯著的療效，但對(duì)精神型無(wú)效；對(duì)因神經(jīng)衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽(yáng)痿也有一定治療效果。

14.提高記憶和學(xué)習(xí)能力，促進(jìn)腦神經(jīng)的功能：經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，高麗參提取物及其所含的皂苷具有捉高記憶能力、學(xué)習(xí)能力并改善記憶衰退的功效。尤其適合于老年人的時(shí)常保健，對(duì)于老年人，人參的功效與作用能減輕疲勞及身心壓力，提高生活質(zhì)量，還能增強(qiáng)預(yù)防傳染病的能力。

15.保護(hù)肝、臟等器官的作用：人參皂甙具有促進(jìn)細(xì)胞合成蛋白及肝細(xì)胞的再生功能。服用紅參粉末能改善食欲及消化狀況。紅參的功效與作用對(duì)頭痛、惡心等困擾也有舒緩的作用，可以促進(jìn)肝炎早日康復(fù)。慢性肝炎患者服用紅參有利于改善、恢復(fù)肝功能。對(duì)于急性傳染性肝炎，在一定的治療條件下，服用人參對(duì)于防止轉(zhuǎn)變?yōu)槁愿窝姿朴幸欢ǖ姆e極意義。

16.輔助患者病后康復(fù)、慢性疾病的作用：多年臨床研究指出，使用紅參能幫助剛做過(guò)手術(shù)的患者或病后初愈的患者恢復(fù)體力，增強(qiáng)兔疫功能，人參的功效與作用可以預(yù)防感染和傳染病。

17.減輕女性更年期癥狀的作用：曾有相關(guān)機(jī)構(gòu)研究人參對(duì)更年期女性的影響，讓12名患者每日服用紅參6克，連服30日，結(jié)果顯示服用紅參的患者可以明顯改善疲勞感以及憂郁癥狀，說(shuō)明人參的功效與作用可以減輕煩燥。

18.抗氧化作用：人參中含有多種抗氧化物質(zhì)，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，是抗衰老作用的基礎(chǔ)。

19.其他作用：人參還有提高視力及增強(qiáng)視覺(jué)暗適應(yīng)的作用。與其它藥物合用，還可以治療多種疾病。但臨床上對(duì)于實(shí)癥，如由于突然氣壅而得的喘癥，由于燥熱引起的咽喉干燥癥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血鼻衄等，均忌用人參。

人參怎么吃？

1.噙（qín）化含服：無(wú)論是鮮品還是生曬干貨，將山參洗凈切成薄片，每片置舌下含之噙化，每次連續(xù)含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛細(xì)血管吸收參片中的有效成分，這種服法，吸收速度快，迅速輸布全身，一般20多分鐘即可奏效，直接進(jìn)入血液損失少。噙化時(shí)間既可在早晨空腹，也可在感覺(jué)疲倦時(shí)。噙化前嗽口，盡量減少口腔內(nèi)殘留的細(xì)菌。服用時(shí)注意不能咀嚼，通過(guò)腸胃消化系統(tǒng)吸收較慢，要兩小時(shí)，消化不徹底，損失多。早在900年前，宋代文學(xué)家蘇東坡就曾噙化過(guò)山人參，得意吟詩(shī)“為予置齒頰，豈不賢酒茗”。清朝皇帝一年三百六十五天，天天服用山參一錢(qián)（3.125克），選用噙化之法。南韓人吃參很傳統(tǒng)，都選擇噙化法。

2.泡水喝：將山參切成薄片放入杯中開(kāi)水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。

3.粉散吞服：將生曬參、活性參研成細(xì)末，每次1克，每日2—3次，套成膠囊溫開(kāi)水送服。粉劑療效發(fā)揮比較快，損失少，尤其是活性人參，鮮參中易溶解，易揮發(fā)，易酶解的有效成分（活性物質(zhì)）基本保持下來(lái)，較生曬參療效更佳。對(duì)久病體弱，年老體虛，神經(jīng)衰弱，頭昏健忘，食欲不振，更年期綜合癥，功能性衰退等有獨(dú)特功效。吞服前需調(diào)理脾胃，或在參粉中適量辯證配伍些其它中藥效果更佳。也可將山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水?dāng)嚢璩珊隣睿稳辗?，成人每?克，兒童減半，早晚飯前服用。

4.浸酒飲服：白酒本身就是一味很好的中藥，具有散滯、開(kāi)瘀結(jié)、消飲食、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)肌膚的功能，可在辯證治病后，配以其它中藥用“酒漬”，以酒為使，引導(dǎo)諸藥迅速奏效。泡浸時(shí)，將整支山參泡浸于優(yōu)質(zhì)的酒內(nèi)，每日搖蕩一次，使參內(nèi)有效成分充分浸出均勻分布酒液中。常作為強(qiáng)壯劑、大補(bǔ)元?dú)?、延年益壽。藥酒的服用時(shí)間在傍晚飯前，用量30亳升約兩小盅為宜。山參（鮮）1支約30克、加生靈芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越長(zhǎng)越好）開(kāi)始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。

毛澤東晚年體弱病重，常常不能入睡，工作人員特地精選優(yōu)質(zhì)山參十多支浸泡成兩大瓶藥酒，勸主席每日飲用。1976年逝世后，清理遺物，將剩下一瓶參酒保存在湖南韶山毛澤東紀(jì)念館供游人參觀，4公斤茅臺(tái)酒內(nèi)，浸有7支山參。鄧小平晚年生活很有規(guī)律，每晚必飲藥酒兩小盅，壽齡92歲。

5.人參燉雞：山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。

6.人參江米雞:山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個(gè)，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。

注意事項(xiàng)：

1.人參不可濫用！

人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

2.忌飲茶！服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

3. 忌用五金炊具！五金炊具易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此不要用此類炊具制作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質(zhì)。

4.人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。

5.無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

6.孕婦禁用！人參性熱，有活血的作用，容易引起胎兒發(fā)熱，引發(fā)流產(chǎn)。

7.患有動(dòng)脈硬化癥狀的人不可以食用。因?yàn)槿藚⒅泻械牡鞍踪|(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重腸胃脂肪的脫落，所以有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎的人應(yīng)該謹(jǐn)慎服人參。

8.血液黏度較高的患者。血液黏度較高簡(jiǎn)單的說(shuō)就是“淤血”。而人參有促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，如果紅細(xì)胞增多，血液黏度就會(huì)增高。

9.經(jīng)常性失眠的人。人參中有使人精神興奮的作用，所以失眠者如果食用人參，會(huì)讓人更加興奮，服人參只能加重失眠。

10.胃病。很多胃病都是由幽門(mén)螺旋桿菌這種菌類引起的，而人參對(duì)該病菌有保護(hù)作用，不利于藥物對(duì)其殺滅。

11.膽囊炎、膽結(jié)石患者。人參里面含有的物質(zhì)成分，能抑制人體膽汁的排泄，從而使膽汁變稠。所以長(zhǎng)期服人參的人會(huì)增加膽石癥發(fā)病的概率。

12.不能和各種蘿卜一起吃，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，不易消化，腹里脹氣，引起身體不適，導(dǎo)致腹瀉;還不能與茶同食，會(huì)使人參的作用受損。

13.人參泡水最好不要天天喝，因?yàn)槿藚⑹谴笱a(bǔ)品，它所對(duì)應(yīng)的作用也有很多，如果身體沒(méi)有什么疾病的人，還是隔一段時(shí)間食用一次就好了，不然會(huì)適得其反，造成身體負(fù)擔(dān)。

在服用人參的期間，要注意以下幾點(diǎn)：

（1）保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。

（2）少吃辛辣或者刺激性食物。

（3）積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。

（4）不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。

最后小編還是那句話，補(bǔ)藥別吃太多，人參也不可長(zhǎng)期服用，最好還是根據(jù)個(gè)人情況來(lái)用量，根據(jù)醫(yī)囑最靠譜喲~