導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“自制番茄醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

番茄1200克、檸檬半只、淀粉20克、白糖40克

4、番茄當(dāng)中打十字花刀，然后放入熱水中燙兩三分鐘，輕松的剝?nèi)シ哑?，番茄切滾刀塊，剔除番茄的根蒂，然后放入料理機(jī)中打成番茄汁

5、把打好的番茄汁放入鍋中，燒制沸騰后用小火慢慢熬，小火熬20分鐘，湯汁收濃時(shí)放入白糖，再擠入檸檬汁，放入檸檬汁可以增加番茄的酸度，再用水淀粉勾芡，勾芡的目的是使，熬好的番茄醬放置時(shí)間長(zhǎng)是不會(huì)出現(xiàn)番茄醬和水分離的情況

6、最后攪拌均勻即可裝盤(pán)，這樣一碗酸酸甜甜的番茄醬就做好了

7、番茄的番茄紅素有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀(guān)看