導(dǎo)讀大家好，我是古月，關(guān)注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。今天特別想吃魚，一大早就去集市上買了一些小鯽魚。我們這里靠近渦淮兩河，吃魚特別的方便，都是....

大家好，我是古月，關(guān)注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。 今天特別想吃魚，一大早就去集市上買了一些小鯽魚。我們這里靠近渦淮兩河，吃魚特別的方便，都是野生魚。我今天買的這些小鯽魚只要15塊錢，是不是特別的便宜呀？有時間也可以自己去釣，那邊釣魚的人可多了。我們這邊釣魚是不要錢的，都是隨便去釣的，釣再多魚都是自己的。我先來把這些魚處理一下，再把它清洗干凈。

燒魚是離不開辣椒的，我準(zhǔn)備了青紅辣椒，不能吃辣的，可以少放一些。再準(zhǔn)備一些大蒜、姜塊、蔥節(jié)、兩個八角、一些花椒。

我又買了一塊嫩豆腐，把豆腐從中間切開，切成大大的片。今天要用的食材，都準(zhǔn)備好了，可以上鍋來制作了。

先來把魚煎一下，煎魚的時候，油一定要熱，把鍋燒至冒煙的時候才把魚下鍋，這樣煎出來的魚不容易粘鍋。這個魚非常新鮮，把它放在鍋里了它還在蹦呢。把魚都煎至兩面金黃盛出在煎下一鍋。

魚都煎好了，鍋內(nèi)留有底油，把切好的調(diào)料放入鍋中，炒出調(diào)料的香味來。炒香后加入一些清水，把煎好的魚放入鍋中，清水漫過魚就可以了。

蔥節(jié)放入鍋中，再來一些黃酒去腥、一點(diǎn)點(diǎn)白糖來提味、適量的生抽、鹽、雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)老抽調(diào)色，不愛吃老抽的可以不放。

大火燒開轉(zhuǎn)入中小火燉至五分鐘，再把之前切好的豆腐放入鍋中。燉制的過程我們要用鏟子鏟一下，不要讓小魚粘鍋了。時間差不多了來看一下，好香?。◆~已經(jīng)燉好了，可以把它盛出鍋了。這樣好吃的鯽魚燉豆腐就做好了，你們愛吃鯽魚燉豆腐嗎？

吃魚是要花費(fèi)一些時間的，它不能吃快容易咔刺。但是魚里邊的營養(yǎng)價值非常高，再麻煩我們都要吃一些。今天的分享就到這里了，感謝大家的觀看。 我是古月，感謝大家對古月的支持，喜歡美食知識和做法的朋友別忘記點(diǎn)贊 關(guān)注，古月在此謝謝大家的觀看。