導讀我不吃內臟、不吃雞爪。所以做這個菜有那么點本著為人民服務的意思。我不吃，可是辦公室的小仙女們都很愛吃，每天見她們買零食，經常有些辣條、鳳爪之類。我卻總像祥林....

我不吃內臟、不吃雞爪。所以做這個菜有那么點本著為人民服務的意思。我不吃，可是辦公室的小仙女們都很愛吃，每天見她們買零食，經常有些辣條、鳳爪之類。我卻總像祥林嫂似的念到，“這里面都是防腐劑，可不能多吃。”

看著她們如此愛吃，有一次我就問起一位小仙女為什么那么喜歡吃鳳爪。她說以前她也不吃雞爪這類食物，后來上大學的時候，在舍友的慫恿下吃了第一個泡椒鳳爪。這一試仿佛開啟了味蕾的新大陸，從此一發不可收拾。以至于一進超市，看到泡椒鳳爪便要買一袋，邊吃邊說“辣辣辣，下次再也不吃了”，可下一次再看到，仍舊要買來吃吃吃！“

看我教了鳳爪，有人就在嘟囔著喜歡吃鹵煮。不過你們放心...

我可不會教鹵煮。

[ 食材 ]

雞爪250克 姜1塊 紅米椒4個 香菜1棵

糖2小勺 香油1/2大勺 米醋1大勺 香醋1大勺

料酒1大勺 檸檬1個 蒜6瓣 生抽1大勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1. 將洗凈的雞爪剪去足尖后，剁成小塊放入碗中備用

2. 將切好的雞爪、姜片、料酒倒入鍋內冷水中焯水，大火煮沸后再煮7分鐘

3. 接著將焯好的雞爪撈出過涼水

4. 碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末攪拌均勻制成醬汁

5. 將鮮檸檬切片，再將調好的醬汁、檸檬片、小米椒、香菜倒入碗中

6. 接著在碗上蓋一層保鮮膜，再將鳳爪放入冰箱冷藏6小時

7. 檸檬鳳爪就完成啦

[ 種草 ]

雞爪的做法千千萬，哪種做法最討人喜歡？虎皮鳳爪當仁不讓！而區別于傳統粵式風味的零食裝虎皮鳳爪（無色素無防腐劑），更是小仙女們的心頭好！

這款鳳爪表面呈虎皮狀，鹵香濃郁，肉質酥爛，一吮就會脫骨。

超好吃的虎皮鳳爪！酥到骨頭里！根本停不下來！

連骨頭都是酥的，又香又辣又甜，連小編這種不能吃辣的人都能接受。而且這只雞爪是油炸后再鹵制入味的，皮酥肉嫩。兩個字“真香！”