導(dǎo)讀分享花甲的4種做法，好吃不貴，簡單易做無腥味，家人越吃越上癮第一種：絲瓜花甲湯買回來的花甲用清水浸泡幾個小時，最后放入鐵篩內(nèi)來回顛簸搖晃，用清水沖洗，反復(fù)四....分享花甲的4種做法，好吃不貴，簡單易做無腥味，家人越吃越上癮

第一種：絲瓜花甲湯

買回來的花甲用清水浸泡幾個小時，最后放入鐵篩內(nèi)來回顛簸搖晃，用清水沖洗，反復(fù)四五次，直到?jīng)_洗的清水不變渾濁，最后控水備用。

絲瓜削掉外皮用水洗干凈切成小塊，大蔥剝皮切成細(xì)絲，生姜去皮切成細(xì)絲，鍋內(nèi)添冷水，放入一小部分蔥絲和姜絲燒開。

然后倒入花甲焯水，等到花甲開口，撈出控水。另起鍋熱油，油熟后放入蔥碎、姜絲煸炒出香味，然后倒入絲瓜炒出香味，并且斷生。

然后倒入適量的清水，撒入適量的食鹽，燒開后繼續(xù)燉煮兩三分鐘，倒入花甲，撒入一點(diǎn)胡椒粉，繼續(xù)燉煮一分鐘就可以盛出食用了。

第二種：辣炒花甲

花甲買回來以后，同樣用上面的方法，直到把花甲弄干凈，放在一旁備用，大蔥剝皮洗干凈切細(xì)絲，生姜去皮切細(xì)絲。

大蒜剝皮洗干凈切碎末，干辣椒切成小段，香菜摘洗干凈后切成小段。起鍋熱油，油熟后放入蔥絲、姜絲、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

然后倒入花甲翻炒均勻，繼續(xù)倒入適量的醬油、料酒炒勻，撒入適量的食鹽，一直炒到花甲開口變熟，就可以撒入香菜炒勻盛出食用了。

第三種：涼拌花甲

花甲全部處理干凈，大蔥剝皮切成小段，生姜去皮切成片，鍋內(nèi)添冷水，放入蔥段、姜片，大火加熱燒開。

然后倒入花甲焯水，等到花甲開口變熟，撈出花甲沖涼水，變涼以后放在一旁控水。小米椒洗干凈后切小圈。

香菜摘洗干凈切碎末，大蒜剝皮切碎末，生姜去皮切成細(xì)絲，把小米椒、香菜、蒜末、姜絲放在小碗里。

倒入適量的生抽、香醋、白糖、食鹽、花椒油，全部攪拌均勻以后，倒入花甲內(nèi)，再次攪拌均勻等一會就可以吃了。

第四種：蒜蓉花甲蒸粉絲

準(zhǔn)備適量的粉絲放在干凈的大碗里，倒入適量的溫水，一直等到粉絲泡發(fā)，最后控掉水分，擺放在干凈的盤子內(nèi)。

大蒜剝皮洗干凈切成碎末，花甲處理好，保證里面沒有泥沙，然后放入干凈的蒸籠內(nèi)，隔水把花甲蒸熟，開口就可以取出了。

把花甲擺放在粉絲上面，起鍋熱油，油熟后放入蒜末和小米椒煸炒出香味，然后倒入適量的蠔油、醬油、白糖、食鹽、料酒炒勻。

然后把燒開的蒜蓉料汁澆在花甲粉絲上面，蒸鍋內(nèi)添冷水燒開，把盤子擺入蒸籠內(nèi)，等到再次上汽，繼續(xù)蒸8分鐘左右，就可以取出食用了。