導讀又到了一年一度的龍蝦季，小姐姐小哥哥們已經按捺不住內心的狂喜，紛紛走向路邊，吃起口味蝦。而很多腸胃不太好的吃貨們，經常把自己吃到肚子疼，也絕不肯撒口，因為實....

又到了一年一度的龍蝦季，小姐姐小哥哥們已經按捺不住內心的狂喜，紛紛走向路邊，吃起口味蝦。而很多腸胃不太好的吃貨們，經常把自己吃到肚子疼，也絕不肯撒口，因為實在是太好吃了。今天稻夢先生就來跟大家說說長沙口味蝦的家庭做法，不僅好吃到停不下來，而且還不會吃壞肚子，因為干凈衛生，不放化學調料。最重要的是有個重要的部位要去除，請仔細看教程。

說起口味蝦，我想全國最出名的就是長沙口味蝦了，它的特點就是辣、香、鮮。

今天我們就來說說口味蝦的做法。

準備高湯

首先我們得準備好高湯。點擊高湯教程看高湯做法

高湯教程

選龍蝦

其實我是建議大家吃小龍蝦，吃蝦尾。

容易入味，肉質也嫩

洗龍蝦

用牙刷一個個刷洗干凈。然后去除蝦線。

如果你是想做蝦尾吃，那就把頭也去掉。

按住蝦尾巴，輕輕旋轉，然后輕輕抽出龍蝦線，這地方很臟哦，一定要記得抽出，這也是為什么外面的龍蝦經常吃的肚子疼的原因之一。因為他們量大才懶得給你去除這個。

爆炒 慢燉 收汁

首先我們先準備以下香料

桂皮，八角，大蒜子，生姜

用小火炒這四個香料，一分鐘，炒香

然后放龍蝦翻炒。炒至龍蝦變色，變成紅色。

大概三分鐘左右。

時間別太久，否則肉太緊不嫩了。

關鍵時刻來了

然后加入高湯，一定要高湯，加水煮出來沒這么鮮。大火煮開，加醬油，加辣椒，三分鐘后改小火，慢慢煮，半小時左右。

最后收汁后，加多點雞精。根據個人喜歡加蔥花或者香菜，不過長沙口味大部分都是放紫蘇。

個人建議放紫蘇，味道特香。