導(dǎo)讀我對(duì)于一切豆制品都是來(lái)者不懼的。這一點(diǎn)可能是遺傳，因?yàn)閶寢尵吞貏e愛(ài)吃豆制品，時(shí)不常地就會(huì)自己炸點(diǎn)豆泡，凍塊豆腐，買點(diǎn)豆腐絲......這些便是成為了我們家的....

我對(duì)于一切豆制品都是來(lái)者不懼的。這一點(diǎn)可能是遺傳，因?yàn)閶寢尵吞貏e愛(ài)吃豆制品，時(shí)不常地就會(huì)自己炸點(diǎn)豆泡，凍塊豆腐，買點(diǎn)豆腐絲......這些便是成為了我們家的家常便飯，但我始終都沒(méi)有吃膩。還記得小時(shí)候，鄰居家的大伯開(kāi)了個(gè)豆腐坊，每天路過(guò)他家門前，滿滿的豆腐香，邊聞邊咽口水。每次大伯看到我，都會(huì)叫我去品嘗新鮮出爐的豆?jié){和豆腐，真的是天然的香，真正的好喝，這種感覺(jué)只有真正經(jīng)歷過(guò)才會(huì)懂。如今，我依舊愛(ài)喝豆?jié){，愛(ài)吃豆腐，雖然再也沒(méi)有嘗到過(guò)那么好吃的味道，但是卻吃到了回憶。

今天做了一道豆泡釀肉，豆和肉都是我的最愛(ài)，兩者結(jié)合在一起，簡(jiǎn)直完美到家了。美味加倍，吃過(guò)的人都說(shuō)好吃。

所需食材：

豆泡12個(gè)，豬肉餡150克左右，鹽2克，蠔油一勺，蔥姜蒜末適量，食用油適量，生抽適量

做法：

1.蔥姜蒜切末，放入肉餡中，加入醬油，蠔油，鹽，拌勻，如果覺(jué)得干就加些水。

2.豆泡中間用筷子捅個(gè)孔，可用手指再捅大些。

3.用手指頭塞進(jìn)肉餡。

4.鍋中放少量油，中小火，煎豆泡，先將有肉餡的面朝下煎，之后三面也都煎一下。

5.調(diào)芡汁，一碗水，兩勺淀粉，一勺生抽，一勺蠔油，放入鍋中，中火燒開(kāi)后，放入豆泡。其間根據(jù)汁量和顏色，可加水和老抽。

6.中火收汁。

【泥鰍】

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